تعتبر شرح طريقة طهي الكينوا من أشهر الوصفات التي يستهلكها الكبار والصغار، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين الموجود في الدقيق الأبيض الذي يصنع به الأرز والمعكرونة. و صحي.
محتويات
ما هي الكينوا
الكينوا هي واحدة من أحدث الحبوب التي انتشرت في الفترة الأخيرة واكتسبت شعبية وطلب من الكثيرين في عالم الطهي الصحي، كما توجد حبوب الكينوا في بوليفيا، حيث تعد موطنها الأصلي. تعتبر الكينوا في الدول العربية (الشمندر) من الأطعمة الغنية بالبروتينات الكاملة والضرورية للنمو الصحي للجسم، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من الأحماض الأمينية المعروفة بقدرتها على الحفاظ على جهاز المناعة في الجسم. وهو بديل للأرز والمعكرونة، وكذلك بديل نباتي للحوم.
كيف لطهي الكينوا مع الدجاج
تعتبر الكينوا بالدجاج من أشهر الوصفات لسهولة استخدامها، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، وهي
- كوبان من الكينوا المطبوخة.
- ملعقة كبيرة ريحان.
- نصف كيلو صدور دجاج.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- بيضة بالفلفل البني.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين من الكيك الاسفنجي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الكينوا بالدجاج هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب صدور الدجاج ونضيف الملح والفلفل.
- نسكب البيض المخفوق مع الفلفل البني في الخليط السابق ونقلبهم جيداً، ثم نضعهم في فتات الخبز حتى يتم تغطية صدور الدجاج.
- نحضر صينية ونصب صدور الدجاج ونرشها بزيت الزيتون ونضعها في فرن محمى على 180 درجة مئوية.
- أخرجي الدجاج من الفرن ودهنيه بصلصة البيتزا وزيّني الوجه بجبنة الموزاريلا والريحان الطازج، ثم أعديه إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الكينوا المطبوخة على طبق التقديم بجانب صدور الدجاج.
شرح طريقة صنع الكينوا بالحليب
فيما يلي أسهل طرق تحضير حلوى الكينوا بالحليب والمكسرات، والمكونات اللازمة لتحضير الوصفة هي
- نصف كوب فستق مطحون.
- 1 كوب من الكينوا، منقوع ومصفى مسبقًا.
- ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- نصف كوب مشمش و توت.
خطوات التحضير
كيفية عمل حلويات الكينوا بالحليب والمكسرات كالتالي
- نأخذ قدرًا عميقًا ثم نسكب 4 أكواب من الماء ثم نضيف حبات الكينوا ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- تُسكب كمية العنب البري والمشمش والحليب في الكينوا، ثم تُغطى القدر وتترك لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُضاف المزيج إلى أكواب التقديم ويُزين الوجه بالفستق المطحون.
كيف لطهي الكينوا للأطفال
يمكنك تعريف الأطفال بحبوب الكينوا من خلال تضمينها في وصفاتهم الغذائية والصحية المفضلة، بما في ذلك البيتزا التي تعد من أكثر الأطعمة التي يحبها الأطفال. هذه هي المكونات الضرورية لتحضيره
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كينوا منقوع.
- ملعقة كبيرة من الزعتر والبروفانس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
مكونات حشوة بيتزا الكينوا
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير بيتزا الكينوا
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع كوب طماطم مهروسة ناعماً.
- كوب جرجير.
- حفنة من الزيتون الأسود منزوع النوى.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل بيتزا الكينوا كالتالي
- انقع الكينوا في كمية مناسبة من الماء ثم اتركها لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- شغل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب حبات الكينوا بعد ترشيحها جيداً من الماء ونضيف الملح والفلفل ومزيج الأعشاب، ثم نخلط المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- دهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت ثم غطها بورق زبدة، ثم صب الخليط وضعها في الفرن مباشرة واتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- أخرجي بيتزا الكينوا من الفرن، أضيفي الحشوة وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
كيف لطهي سلطة الكينوا
يعد غلي الكينوا لتحضيره للسلطة من أكثر الوصفات المرغوبة من قبل النساء، قبل تحضير الغليان يتطلب الأمر المكونات التالية
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من حبوب الكينوا.
- كوبان من الماء الدافئ أو مرق الدجاج أو اللحم البقري.
- ربع كوب زيت زيتون.
خطوات التحضير
شرح طريقة غلي الكينوا هي كما يلي
- اشطف حبيبات الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري ثم صفيها.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي بذور الكينوا وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- صب كمية الماء أو المرق على الحبوب ثم اتركها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تصبح الكينوا جاهزة للاستخدام.
وصفات الكينوا
فيما يلي أشهر وصفات الكينوا المناسبة للكبار والصغار مع المكونات والخطوات بالتفصيل بحيث يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل
شرح طريقة عمل تبولة الكينوا
التبولة من أشهر أنواع السلطات التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن إضافة الكينوا إليها لجعلها أكثر صحة ومناسبة لمن يريدون إنقاص الوزن. فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير تبولة الكينوا
- كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من حبوب الكينوا.
- نصف كوب من الخيار مقطع إلى شرائح.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- نصف كوب طماطم مفرومة ناعماً.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- ربع كوب زبيب.
خطوات التحضير
كيفية صنع التبولة بالكينوا على النحو التالي
- يُسكب الماء وبذور الكينوا في قدر عميق، ثم يوضع على نار خفيفة ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح طريًا.
- نضيف الكينوا إلى طبق التقديم ثم نهرسها جيداً بالشوكة، ثم نضيف كمية (الطماطم، البقدونس، الخيار، الزبيب، البصل، الملح، عصير الليمون) ثم نخلط المكونات جيداً.
- نضع سلطة التبولة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم قدمها باردة.
وصفة سلطة الكينوا واليقطين للرجيم
يمكنك إضافة اليقطين إلى سلطة الكينوا دون التأثير على رجيم فقدان الوزن، كما يضيف اليقطين نكهة لذيذة ومميزة للسلطة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير السلطة
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- كوب كينوا مسلوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 أكواب من اليقطين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع رشة ملح وفلفل.
- ثمرة البصل الأرجواني.
- كوب جبن فيتا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة خردل.
- كوب زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
خطوات التحضير
كيفية صنع سلطة الكينوا واليقطين كالتالي
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب جميع المكونات المذكورة أعلاه ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتكون جاهزة للأكل.
وصفة سلطة الكينوا عنبية
يعتبر التوت الأزرق من الإضافات غير التقليدية للسلطات، ولكنه يزيد من القيمة الغذائية ويضيف نكهة مميزة لا تقاوم. هذه هي المكونات التي تحتاجها بالإضافة إلى العنب البري
- كوب كينوا.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورقة الغار.
- كوب من الجرجير المفروم ناعما.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب فراولة.
- ربع كوب خل بلسمي.
- كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- نصف كوب خل أبيض.
- كوب توت أزرق.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لتحضير سلطة الكينوا بالتوت البري
- نضع قدرًا عميقًا على النار ثم نضيف إليه كمية (الملح – الفلفل البني – الكينوا – الماء – ورق الغار)، ثم نترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان وتنضج الكينوا.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
- تصفية الكينوا جيداً من الماء لإزالة الشوائب، ثم أحضر طبق التقديم وأضف كمية (توت – كينوا مسلوق – فراولة – جرجير – بصل أخضر).
- نضع في قدر عميق ونضيف كمية (خل أبيض – خل بلسمي – ملح – فلفل بني – سكر) مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضيفها إلى السلطة.
شكل الكينوا لفقدان الوزن
تعتبر الكينوا من أهم مصادر الغذاء المتكاملة التي يمكن إضافتها إلى نظام إنقاص الوزن، وتساعد الكينوا في التخلص من السموم والفضلات المتراكمة في الجسم، وفيما يلي المكونات اللازمة لإعدادها
- كوب كينوا مسلوق.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب خضروات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي تحتاجها لتحضير رجيم الكينوا وحبوب إنقاص الوزن
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار خفيفة، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن بالكامل.
- تُسكب كمية البصل في الزيت مع التحريك المستمر، لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى تذبل وتتحول إلى اللون البني، ثم يُضاف كوب من الخضار مع التحريك.
- أضيفي كمية الملح وصلصة الصويا والكينوا المسلوقة حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم اتركي الخليط حتى ينضج لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخناً.
نصائح لسلق الكينوا
فيما يلي أهم النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير الكينوا
- من الأفضل طهي الكينوا في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز.
- أضف التوابل إلى نكهة الكينوا، مثل الفلفل وإكليل الجبل.
- ضع بذور الكينوا في كوب من الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الغليان.
- أضف الخضر للحصول على نكهة لذيذة مثل الجرجير والسبانخ ومكعبات الطماطم.
- بعد النضج مباشرة، يجب رفع القدر عن النار ثم تركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يبرد قبل استخدامه.
- ضاعف كمية الماء إذا ضاعفت كمية حبوب الكينوا.
- تأكد من غسل حبوب الكينوا عدة مرات لإزالة طعمها المر.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله كيفية طهي الكينوا بأكثر من شرح طريقة ونكهة حتى تتمكن من اختيار الأنسب لك وإعداده.