القهوة العربية وفوائدها

القهوة العربية وفوائدها

قهوة عربية

قهوة أرابيكا هي واحدة من أكثر أنواع القهوة شيوعًا في العالم وهي نوع من المشروبات مصنوعة من حبوب بن أرابيكا، ويتم إنتاج 80٪ من قهوة العالم من حبوب أرابيكا، ولقهوة أرابيكا العديد من الفوائد الغذائية. ومع ذلك، يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول القهوة والحد من إضافة المكونات التي تزيد السعرات الحرارية، لأن فنجان قهوة أرابيكا، المقدر بنحو 8 أونصات، يحتوي على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى 0.5 ملليجرام من النياسين، و 0.2 ملليجرام من الريبوفلافين، و 7 ملليجرام من المغنيسيوم، و 0.6 ملليجرام من المنجنيز، ومثل أي نوع من أنواع القهوة، تحتوي قهوة أرابيكا على مادة الكافيين، وهي مادة غير ضارة عند تناولها بكميات قليلة. الأرق والقلق وضغط الدم المرتفع، ينصح بعدم شرب أكثر من 3 أكواب من القهوة يومياً لهذا الغرض، وفي هذا المقال سنتحدث عن القهوة العربية وفوائدها.

القهوة العربية وفوائدها

القهوة العربية مليئة بالفوائد الصحية المختلفة وتحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة وبعض المركبات الكيميائية النباتية، ولأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فإن القهوة العربية مضادة للالتهابات وتقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. نسبة عالية من بعض المواد الكيميائية النباتية ؛ يعمل حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك على تعزيز تدمير الخلايا غير الطبيعية في الجسم للوقاية من بعض أنواع السرطان، وتحتوي القهوة المخمرة على 95٪ من الماء، لذلك فهي تساهم في تلبية الاحتياجات اليومية من الماء، ولكن من ناحية أخرى، تعتبر القهوة من أهم العناصر الغذائية. مدر للبول. انتبه إلى عدد أكواب القهوة التي يستهلكها الشخص يوميًا، مع العلم أن الجسم يجب ألا يتجاوز 5 أكواب يوميًا لتجنب الجفاف، بالإضافة إلى احتواء القهوة العربية على كمية قليلة من الصوديوم و 116 ملليجرام. من البوتاسيوم لكل فنجان قهوة. وهو حوالي 8 أونصات. مناسبة للأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم والبوتاسيوم التي تساعد في ترطيب الجسم وتوازن السوائل وتنظيم ضغط الدم، هذه هي قهوة أرابيكا وفوائدها.

أسعار القهوة العربية

تعتبر القهوة العربية من أشهر وأنواع المشروبات للعرب منذ القدم، وتتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الرائعة. يحتوي الكوب على العديد من الفوائد الصحية ويعتبر منخفض السعرات الحرارية. اشربه واحصل على طاولة تشرح العناصر الغذائية والفوائد في فنجان صغير من القهوة العربية.

طريقة تحضير القهوة العربية

يختلف تحضير القهوة العربية في كثير من الدول العربية في منطقة الشرق الأوسط، وهناك فرق كبير بين الدول في طريقة تحميص القهوة وإضافة البهارات والنكهات للقهوة، ويشاركها الجميع في موقد خاص. كما يتم سكبه في وعاء يسمى إبريق قهوة وترمس خاص ويقدم في فنجان صغير يسمى فنجان ويمكن شراؤه في المنزل على شكل حبوب محمصة وقهوة مطحونة أو يمكنك اختيار قهوة مطحونة سريعة التحضير بالدرجة تحميص البن ونوع البهارات المضافة ؛ مثل الهيل حسب الرغبة، وإليك طريقة تحضير القهوة العربية وفوائدها

• ضعي 3 أكواب من الماء في الشواية وضعيها على الموقد وانتظري حتى الغليان على نار متوسطة.
• عندما يبدأ الماء في الغليان، خففي درجة حرارة الموقد وضعي الدلو جانبًا ليبرد قليلًا.
• أضف البن المطحون إلى الماء وأعد الشواية إلى الموقد، في هذه المرحلة لا يمتزج الخليط معًا ؛ لأن الغلي يساعد القهوة على الاختلاط بالماء.
• يُسمح للقهوة بأن تنضج وتترك على نار خفيفة وبعد 10-12 دقيقة تبدأ رغوة القهوة في الارتفاع إلى أعلى القدر، ولا تغلي كثيرًا حتى لا تحترق ثم تُرفع القدر عن الموقد. .
• أغلق الموقد واترك المقلاة جانبًا حتى يستقر المزيج.
• بمجرد أن يستقر المزيج ويهدأ، يمكن إضافة الهيل المطحون والقرنفل حسب الرغبة.
• بعد إضافة التوابل، تُعاد القهوة إلى الموقد وتترك لتغلي مرة أخرى.
• بعد الغليان، أطفئي النار واتركي الجناح لمدة 5 دقائق.
• يتم تحضير ترمس ويمكن إضافة الزعفران أو ماء الورد إلى قاع الترمس.
• تُسكب القهوة المسلوقة في ترمس وتُغلق.
• يجب نقع القهوة في الترمس من 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
• يقدم في عبوات صغيرة بدون إضافة سكر وحليب ويقدم مع التمر.

الكافيين في القهوة العربية

القهوة هي المصدر الأكثر شيوعًا للكافيين، ويختلف محتواها من الكافيين بشكل كبير بين أنواع القهوة، حيث أن هناك عدة عوامل تؤثر على كمية الكافيين في فنجان القهوة، وطريقة تحميص الحبوب، وطريقة التخمير، و كمية القهوة المستخدمة في تحضير القهوة، حجم التقديم ومن أهم العوامل التي تؤثر على كمية الكافيين. أيضًا جنس حبوب البن، لأن النوعين الرئيسيين من حبوب البن هما أرابيكا وقهوة القصب. . نظرًا لأن كيلوغرام واحد من قهوة أرابيكا يحتوي على حوالي 34.1 إلى 38.5 جرامًا من الكافيين، فإنه يوجد عادة في القهوة مع ضعف كمية الكافيين الموجودة في قهوة أرابيكا، ويحتوي الكيلوغرام الواحد من القصبات الهوائية على حوالي 68.6 إلى 81.6 جرامًا من الكافيين وبعض أنواع القهوة وكمية الكافيين الموجودة اين توجد هذه القهوة العربية وفوائدها.