محتويات
بيض بلدي
يعتبر البيض من أكثر المغذيات الحيوانية الطبيعية التي يقبلها عدد لا حصر له من الناس حول العالم، حيث لا يمكننا حصر أطباق الطعام التي يدخلها البيض كعنصر أساسي في تحضيره، لما له من مذاق لذيذ، وتكوينه الغذائي. هذا مهم جدا لصحة الإنسان، ولسهولة تحضيره وتحضيره، حيث يمكن تناوله مقلي، مسلوق، أو بخلطه مع مركبات أخرى في العديد من أطباق الطعام، ونظرا لأهميته وفوائده الكبيرة، سنتحدث عنه بالتفصيل في هذه المقالة.
فوائد البيض البلدي
يعني البيض أنه يتم الحصول عليه من الدجاج البلدي الذي يتم تربيته في مزارع محلية وريفية صغيرة جدًا وكذلك في المنازل، ويعتمدون في طعامهم على العديد من الأنواع وليس فقط على العلف كما هو الحال في المزارع الكبيرة للدجاج المستورد، و يحتوي في تركيبته على العديد من العناصر الغذائية والمعادن التي تجعله غذاء مهم وضروري لصحة جسم الإنسان، كونه غني بالفيتامينات الأساسية لنمو جميع أعضاء وخلايا الجسم، مثل فيتامين ب 12 وب 6، والمعادن وخاصة الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والزنك والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. * يعتبر البيض البلدي من أغنى العناصر الغذائية بالبروتينات التي يحتاجها الجسم للنمو، حيث يتميز بروتينه بقيمة بيولوجية عالية واستثنائية وميزة تجعله أساسًا لحل مشكلات وعيوب النمو المختلفة، وكذلك علاج لمشاكل الشعر المختلفة وعيوبه وخاصة ضعف النمو وقلة الكثافة، ومشاكل وعيوب التقصف والتساقط الناتجة عن ضعف بصيلات الشعر والجذور.
- يحتوي على كميات كبيرة من الليسيثين، وهو من أهم المواد لتحفيز وظائف المخ ووظائف المخ، ويعمل على الحفاظ على صحة الدم، بما في ذلك تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يحتوي على كل من اللوتين والزياكسانثين، اللذين يعتبران من أهم المواد للحفاظ على صحة العين وقوة الرؤية، من خلال تقليل مخاطر الإصابة بإعتام عدسة العين والوقاية من ضمور الشبكية.
- وهو غني بالعديد من الفيتامينات الهامة وخاصة فيتامين د الذي يعتبر أساس نمو العظام والمفاصل والأسنان وبالتالي يقي من هشاشة العظام وضعف العظام خاصة لكبار السن وكذلك النساء الحوامل.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة وتنميته، ولذلك فهو يعتبر من أقوى الترياق للعديد من الأمراض الخطيرة، وخاصة السرطان بأنواعه المختلفة، وخاصة سرطان الثدي.
- يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية المهمة للجسم، والتي تعمل بشكل أساسي على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة إنتاج الكوليسترول الجيد أو الجيد، والذي يختصر علمياً إلى HDL، والذي يحافظ على صحة القلب من الأمراض المختلفة، وهي انسداد الشرايين والأوعية الدموية والجلطات والسكتات الدماغية. ونوبات قلبية قاتلة.