محتويات
حلويات العيد
تعتبر حلويات العيد مميزة للغاية، فهي عبارة عن حلى متخصص في مناسبة دينية، كما تصنع الحلويات بمختلف أنواعها وألوانها ونكهاتها المختلفة، والحلويات لها تاريخ طويل في ثقافة كل شعوب العالم. في هذا المقال سنتحدث عن المكونات، وأسهل طريقة لتحضير وتصنيع كل من زخارف كليجة العيد، وحلي الشامواه المميز.
حلى عيد كليجة
المكونات
- كيلو طحين أبيض.
- نصف لتر من زيت الكانولا النباتي.
- مائتان وخمسون مليلتر من الماء الدافئ.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة من الفانيليا
- ملعقة من الخميرة
- ملعقة من الهال المطحون.
الحشوة
- بلح أو فستق أو لوز محمص حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع كل المكونات فيه ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- تُغطى العجينة بكيس نايلون خاص للطبخ، وتترك مغطاة لمدة خمس وأربعين دقيقة فقط.
- نبدأ بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة، ثم نحشو الكرات بالتمر أو الفستق أو اللوز المحمص حسب الرغبة.
- قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عادية.
- نقوم بإعداد صينية، ونرتب قطع حلوى الكيليتا بالترتيب، ونضعها داخل الفرن لتتحول إلى اللون الأحمر وتصبح أشقر ذهبي اللون.
- نحضر طبق التقديم ونرتب القطع بالترتيب ونقدمها مع كأس من العصير.
زخارف شمواه مميزة
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب بسكويت مطحون.
- كوب ونصف من الماء.
- عبوتان من مسحوق كريم الكراميل.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- علبة قشطة.
- علبة بسكويت أوريو بدون حشوة.
- قوالب السيليكون – حيث يكون حجم الخرزات بحجم Oreos -.
- مسحوق الكاكاو.
كيف تستعد
- نجهز مصفاة ونضع فيها مسحوق الكاكاو ثم نخلله فوق قوالب السيليكون.
- نأخذ صينية ونضع عليها قالب السيليكون حتى يسهل علينا حملها.
- نحضر قدرًا ونضعه على النار ونسكب فيه الماء والحليب ومسحوق كريمة الكراميل ونقلب الخليط بمضرب يدوي ونترك الخليط حتى يسخن.
- نضيف البسكويت المطحون إلى الخليط مع التحريك باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضيف الكريمة ونقلب الخليط مرة أخرى حتى نحصل على خليط كثيف.
عندما يغلي الخليط، ارفعي القدر عن النار.
- نبدأ بصب الخليط مباشرة في قوالب السيليكون حتى لا يتجمد الخليط.
- بعد صب الخليط في القالب، نضع القالب في الثلاجة حتى يتم تجميد حلوى الشمواه.
- بعد ذلك نخرج القالب من الثلاجة، ونبدأ في إزالة قطع الشمواه برفق من القالب، ثم نحضر بسكويت الأوريو، ونضع كل قطعة حلوى فوقها، ثم نعيد الحلويات مرة أخرى. في الثلاجة.
- عند تقديم الحلوى، نخرجها من الثلاجة ونقدمها مع فنجان من القهوة السوداء.