محتويات
أهم استخدامات الطماطم المجففة
طماطم مجففة
هل الطماطم المجففة لها قيمة غذائية أكثر من الطماطم المجففة
الطماطم المجففة في الشمس هي تلك التي تجف في الشمس، مما يتسبب في تلاشيها وفقدان معظم محتواها السائل، مما يجعلها أكثر ثراءً بلون أحمر داكن مع القليل من المضغ ونكهة الطماطم الشديدة. بمجرد أن تعرف الاستخدامات الأكثر تحديدًا للطماطم المجففة، يجب أن تلتزم بالمكونات المطلوبة.
تعد الطماطم المجففة من أسهل الأشياء في التحضير، ويمكن تركها في الشمس لمدة أربعة أيام أو حتى يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام فرن أو مجفف طعام، وكل الطرق تفي بالغرض. والنتيجة هي نفسها، مما يضمن الاستخدام الصحيح والصحيح للطماطم المجففة بالشمس.
أهم استخدامات الطماطم المجففة
كيف تجعل الطماطم المجففة إضافة خاصة لوجباتك
للطماطم المجففة العديد من الطرق التي توضح الاستخدامات الأكثر تميزًا للطماطم المجففة، فيمكن تناولها خارج الصندوق، أو تناولها مع البيض المخفوق، أو حتى إضافتها إلى المعكرونة وجبنة البارميزان المضافة إليها. بالإضافة إلى الطماطم المجففة، يمكن إضافة جبنة الفيتا عن طريق حشو الخبز المحمص وإضافة زيت الزيتون،
وعليه فإن أبرز استخدامات الطماطم المجففة كثيرة لأن دجاج السيزر يمكن تقديمه مع لفائف السلطة وكذلك في صنع الحساء ويعطيها نكهة غنية بسبب كثافتها. تعتبر الرائحة القوية للنكهات الحلوة والطماطم المجففة في زيت الزيتون خيارات جيدة.
طريقة تحضير الطماطم المجففة
كيف تجفف الطماطم
بمجرد التعرف على الاستخدامات الأكثر تحديدًا للطماطم المجففة، من الضروري معرفة كيفية تحضيرها، لأن تحضير الطماطم المجففة من أسهل الأشياء، على سبيل المثال التجفيف في الجسم أو استخدام مجففات خاصة، ولكن معظم هذه تم إصلاح الأجهزة لإزالة المياه وكذلك الحفاظ على سلامة الإنزيمات، وتتطلب معظم المجففات بعض العناية ووقت تجفيف لا يقل عن ثماني ساعات عند استخدامها، لأنها تستخدم درجات حرارة منخفضة. يتسبب في تصلب الطعام بسرعة ولكنه يفسد بدوره الرطوبة من الداخل. جففها باستخدام حبتين طماطم و 4 أقراص ملح
- قطّع حبة طماطم إلى نصفين أو حبة طماطم مستديرة إلى أرباع، ثم انزع البذور بحذر واترك القشرة سليمة.
- اقلب حافة القلب لأسفل واجعل القطع ضحلًا بطول بوصة واحدة.
- يقلب ويرش بالملح للتخلص من السائل.
- ضع معجون الطماطم على صواني التجفيف على بعد 1/2 بوصة على الأقل من الجانب لأعلى واترك حوالي 1 إلى 2 بوصة بين الرفوف للمساعدة في تدوير الهواء.
- اضبط درجة حرارة مزيل الرطوبة بين 135 و 140 درجة فهرنهايت واحتفظ بها هناك لمدة ثماني ساعات.
- تحقق لمعرفة ما إذا كانت الطماطم تتحول إلى اللون الأحمر الداكن وتأكد من جفافها.
- خزني الطماطم في كيس بسحاب واحفظيها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى شهرين.
نصائح لاستخدام الطماطم المجففة
بمجرد معرفة الاستخدامات الأكثر تحديدًا للطماطم المجففة بالشمس، من الضروري معرفة كيفية استخدامها بشكل صحيح، حيث تتنوع الخيارات المتاحة، مثل الطماطم المجففة بالشمس أو الطماطم في الزيت، ولكل منها تعليمات محددة. فيما يلي بعض النصائح لاستخدامه بشكل صحيح ولاتباعه عند استخدام مجفف الطماطم
- استخدام الطماطم المعلبة الجافة إذا لم تكن هذه الطماطم معبأة بالزيت، فيجب إعادة تشكيلها قبل الاستخدام، لذلك انقعها في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة، واستخدمها على الفور أو خزنها في الثلاجة لمدة أسبوعين. .
- استخدام الطماطم الزيتية يجب تجفيف الطماطم من الزيت قبل تناولها أو إضافتها إلى الاستخدامات الأكثر وضوحًا للطماطم المجففة بالشمس، ويمكن إضافة الزيت إلى السلطات وحتى استخدامه في القلي السريع.
- استخدام الطماطم المجففة بالشمس نظرًا لأنها عالية التركيز وتحتوي على نسبة منخفضة من الملح، يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى المعكرونة أو العديد من الأطعمة الأخرى مثل اللحوم أو الخضار.