محتويات
طريقة عمل البابا
باباز من الحلويات المشهورة جداً في الدول الأوروبية والعربية بشكل عام. يعتمد تحضير هذه الحلوى على صنع كعكة إسفنجية وغمرها في نوع من الشراب الذي عادة ما يكون شرابًا في الدول العربية، أو قد يكون نوعًا من المشروبات الكحولية ممزوجًا بكمية قليلة من الشراب. وفي هذا المقال سوف نوضح لك كيفية صنع هذه الحلوى.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الخشن.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب حليب سائل فاتر.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- كمية من الفراولة والأناناس حسب الرغبة للتزيين.
- كوبان من كريمة الخفق للتزيين.
- كمية القطر.
كيف تستعد
- اخلطي المكونات الجافة معًا بدون السكر في وعاء واخلطي جيدًا.
- اخلطي كمية البيض مع السكر والزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الحليب السائل إلى الخليط.
- نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، ونمزجها جيداً مع بعضها البعض، وتتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة الناتجة في طبق مدهون بالقليل من الزيت، ونغطيها بالنايلون وقطعة قماش، ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر وتتضاعف في الحجم.
- تُشكّل العجينة إلى قطع دائرية بالأحجام المرغوبة، وترتيبها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- اتركي العجينة في الصينية لمدة نصف ساعة حتى تعود وتتخمر.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.
- اغمس البابا الناضجة في الشراب لبضع ثوان، واغمسها مرة أخرى، حتى تمتص بعض الشراب جيدًا.
- ضع البابا على شبكة لتبرد وتخلص من الشراب الإضافي.
- اخفقي الكريمة البيضاء بالخلاط الكهربائي حتى تتضاعف وتنمو.
- نقطع جزءًا من البابا بسكين ونزينها بقليل من الكريمة والفواكه.
- قدميها باردة مع فنجان قهوة.
طريقة عمل القطر
المكونات
- كوبين من السكر الأبيض الخشن.
- كأس من الماء.
- ربع كوب عصير برتقال طازج.
- عود قرفة.
- كمية قليلة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع السكر في قدر مناسب على النار ونصب الماء عليه.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي كمية عصير البرتقال والقرفة.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.