محتويات
بسبوسة
البسبوسة من أصناف الحلويات المشهورة في كثير من الدول العربية، وهي من الأنواع المفضلة للعديد من الأعمار والمجموعات المختلفة، لما تتمتع به من مذاق رائع وحلو ومميز، وخاصة لمن يميل إلى أنواع الحلويات التي تضاف إلى الشراب، ويتم تقديمها في مناسبات عديدة. خاصة في شهر رمضان والأعياد، وتتميز هذه الحلوى بإمكانية تحضيرها بعدة طرق وطرق وطرق ووصفات حسب الرغبة، مثل البسبوسة بالقشطة أو البسبوسة باللبن، بالإضافة إلى تختلف طريقة تحضير البسبوسة من دولة إلى أخرى، وفي هذا المقال سنبين كيفية عمل البسبوسة على الطريقة الليبية.
بسبوسة
المكونات
- كوب سكر.
- كوب سمن أو زيت حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- كوب دقيق.
- كوبان سميد.
- كوب حليب سائل.
- كوب شراب.
- عدة أنواع من المكسرات من أجل تزيين البسبوسة بعد تحضيرها.
كيف تستعد
- أحضر وعاء بحجم مناسب مع مكونات صنع البسبوسة.
- نضيف السكر، البيكنج بودر، السمن أو الزيت، الطحين، السميد والحليب إلى الوعاء.
- اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
- أحضر صينية مع الحرص على دهنها بكمية قليلة من الزيت ورش خفيف من الدقيق، لتجنب الالتصاق بالصينية.
- أضف الخليط المحضر إلى الصينية.
- تحضير الفرن وتشغيله على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي الصينية في الفرن وانتظريها لبعض الوقت حتى تنضج مع مراعاة تحول لون وجهها إلى اللون البني.
- نخرج الصينية من الفرن بعد نضوجها ونضيف كمية الشراب المحضر مسبقا مع مراعاة أنك تشرب البسبوسة بكمية الشراب التي تحتاجها.
- إضافة أنواع مختلفة من المكسرات لتزيينها وإضفاء منظر جميل عليها، وبهذه الطريقة السهلة تكون جاهزة للتقديم والأكل.
تحضير الشراب
يجب تحضير القطر أو القطر قبل البدء في تحضير البسبوسة، حتى تبرد جيداً قبل وضعها على البسبوسة، وذلك بإضافة كمية من السكر وكمية من الماء داخل إناء، ووضعها على النار. للوصول إلى درجة الغليان المطلوبة، وإضافة كمية قليلة من عصير الليمون الحامض، مع مراعاة استمرار عملية التقليب، لتجنب احتراقها وإفسادها، والانتظار لبعض الوقت حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.، ويجب تركه ليبرد.
نصائح مهمة عند عمل البسبوسة
هناك عدة نصائح يجب القيام بها من أجل الحصول على بسبوسة أفضل
- يجب أن تكون السمنة وزيادة الوزن أو الزبدة المستخدمة في البسبوسة ساخنة.
- تجنب عجن البسبوسة كثيرًا، لكن ببساطة قلّبها واعجنها.
- تجنب شرب الكثير من السوائل عند تحضير عجينة البسبوسة.