محتويات
حلوى قهوة فاخرة
تعتبر حلويات القهوة من الحلويات الشائعة في جميع أنحاء العالم سواء كانت عربية أو غربية، وعادة ما يتم تقديمها في المناسبات وغيرها، بالإضافة إلى القهوة أو الشاي. يتم تحضير حلويات القهوة بعدة طرق، ويمكن تحضيرها بالحشوة أو بدونها، ويمكن إضافة الكريمة أو الشراب أو الكريمة إليها للزينة. في هذا المقال سوف نستعرض أسهل طريقة لتحضير وتصنيع حلويات القهوة الفاخرة التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.
حلوى القهوة والشوكولاتة
المكونات
لتحضير الطبقة الأولى
- قالب كيك مفتت جاهز بنكهة الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- كوب ماء مغلي.
لتحضير الطبقة الثانية
- علبة بسكويت شاي سادة.
- علبة قشطة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
لتحضير الطبقة الثالثة
- علبتين من كريم كراميل.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوبان من الماء.
لتحضير الطبقة الرابعة
- علبتين من كريم كراميل.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
لعمل غاناش الشوكولاتة
- كوب كريمة خفق.
- ست عبوات من شوكولاتة جالاكسي الداكنة.
- مظروفين من شوكولاتة جالاكسي العادية.
- شوكولا مالتيزرس فول للتزيين.
كيف تستعد
لتحضير الطبقة الأولى
- تُذوّب القهوة في الماء، ويُترك المزيج جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- ضعي الكعكة المفتتة في قاع قالب تشيز كيك، صبّي عليها خليط القهوة، ثم ضعي القالب في الثلاجة ليبرد.
لتحضير الطبقة الثانية
- أنشر نصف كمية البسكويت (نصف الصندوق) فوق الكعكة المفتتة.
- نضع في الخلاط الكهربائي الكمية المتبقية من البسكويت (النصف الآخر من العلبة) ونضيف إليها الكريمة والقهوة، ثم نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- صب الخليط في الخطوة السابقة فوق البسكويت المفتت في القالب ووزعه بالتساوي على سطح القالب ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
لتحضير الطبقة الثالثة
- ضعي في قدر عميق كريم كراميل، ماء وحليب، ثم قلبي جيداً حتى يغلي المزيج.
- يُسكب مزيج الكراميل فوق الطبقة الثانية.
- ضع القالب مرة أخرى في الثلاجة حتى نحصل على طبقة صلبة من الكراميل الكريمي.
لتحضير الطبقة الرابعة
- نضع في قدر عميق كريمة الكراميل والشوكولاتة والقهوة والحليب والماء ونترك الخليط على نار متوسطة، وننتظر حتى يغلي الخليط.
- صفي المزيج السابق، ثم اسكبيه فوق الطبقة الثالثة، وأعد القالب إلى الثلاجة مرة أخرى.
لتحضير الغاناش
- ضعي كريمة الخفق في قدر عميقة على النار.
- أضيفي شوكولاتة جالاكسي الداكنة وشوكولاتة جالاكسي العادية إلى الكريمة على الموقد، ثم قلبي الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتمتزج مع الكريمة.
- يُسكب الغاناش فوق القالب (على سطح الطبقة الرابعة) ويُزين وجهه بحبوب Maltesers.