محتويات
فوائد المايونيز
مايونيز
المايونيز هو أحد الأطعمة في وجباتنا كل يوم تقريبًا، والمايونيز موجود في معظم المطابخ ولا يوجد منزل فارغ تقريبًا. بالنسبة للسمنة، تحتوي كل ملعقة كبيرة من المايونيز على 94 سعرة حرارية، و 10 جرامات من الدهون، والمايونيز بها كميات ضئيلة من الفيتامينات، لكنها لا تحتوي على معادن أو أي مغذيات مفيدة أخرى، لكن المايونيز الذي سيتم ذكره في هذه المقالة له فوائد عديدة.
فوائد المايونيز
يعتبر المايونيز مصدرًا لفيتامين K وهو فيتامين مهم جدًا لصحة الجسم، حيث يساعد الجسم في عملية تخثر الدم وصحة العظام والحفاظ على القلب قويًا وصحيًا. هذا الفيتامين في الجسم يسبب العديد من المشاكل والأمراض. أمراض القلب، وهشاشة العظام، والنزيف، وأنواع معينة من السرطان، والضعف الإدراكي، وما إلى ذلك. الكمية الموصى بها من هذا الفيتامين هي 90 ملغ في اليوم للنساء و 120 ملغ في اليوم للرجال. يحتوي المايونيز على 163 ميكروجرامًا من فيتامين ك 1 لكل 100 جرام. . .
يعتبر المايونيز أيضًا من أسهل الأطعمة التي يتم هضمها، وهذه الميزة من أهم فوائد المايونيز لأن الأطعمة سهلة الهضم يمكن أن تساعد في العديد من الأمراض والحالات مثل الغثيان والإسهال والارتجاع المعدي المريئي. الالتهابات المعوية وأمراض أخرى، لأن الأطعمة سهلة الهضم تميل دائمًا إلى أن تكون منخفضة الألياف، كما هو الحال في المايونيز.
يحسن المايونيز أيضًا مذاق العديد من الأطعمة، بدأ الهوس بإضافة المايونيز للعديد من الأطباق منذ أكثر من 250 عامًا، عندما بدأ طاهي فرنسي في تحضيره في احتفال، وخلط البيض بزيت الزيتون وصنع صلصة كريمية بيضاء مفاجأة للسلطات، شطائر وأكثر. أطباق الوقت، المايونيز يحتوي أيضًا على كمية جيدة من الصوديوم.
اصنع المايونيز في المنزل
تعد إضافة المذاق الرائع للطعام من أهم فوائد المايونيز التي لا غنى عنها في العديد من الأطعمة مثل السندويشات والبطاطس المقلية واللحوم المشوية وغيرها الكثير. سنتحدث عن كيفية جعل المايونيز أسهل طريقة في المنزل
مواد
يمكن تحضير المايونيز من صفار البيض، وقليل من الملح، وقليل من الفلفل الأبيض المطحون حديثًا، وملعقة صغيرة من الخردل، وقليل من عصير الليمون، وثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الماء المغلي.
كيف يتم إعدادها
نفصل الصفار ونخلطه مع الفلفل الأسود والخردل والملح ونضيف الزيت النباتي ببطء حتى يصل إلى قوام المايونيز ثم نضيف القليل من عصير الليمون وإذا لزم الأمر ملعقة صغيرة من الماء المغلي.