محتويات
آيس كريم حليب
غالبًا ما يتم تحضير الآيس كريم في الصيف لإنعاش الجسم وتقليل درجة حرارته، ولكن في أغلب الأحيان قد تحتوي الأنواع الموجودة في السوق على مواد اصطناعية وألوان غير طبيعية لا تفيد صحة الجسم، لذا فهي أفضل و من الأفضل تحضيره في المنزل باستخدام مواد طبيعية أكثر فائدة للجسم. ولإعداد أفضل آيس كريم بالحليب نذكر عدة طرق.
حليب و ايس كريم فانيليا
المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- حبوب الفانيليا الطازجة.
- كوبان من كريمة الخفق السائلة.
- صفار ست بيضات.
- ربع كوب سكر.
كيف تستعد
- نضع الحليب في قدر على النار ثم نضيف عيدان الفانيليا بعد أن نفتحها من الجانب باستخدام السكين ونترك الحليب حتى يغلي.
- نضع السكر والبيض في وعاء ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه فاتح.
- نبدأ في سكب الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى لا يتكتل البيض وتندمج المكونات مع بعضها.
- أعد المزيج إلى النار واستمر في التقليب حتى يصبح كثيفًا، ثم أضف سائل الفانيليا والقشدة.
- نضع إناءً من الماء البارد، ثم نضع وعاءً زجاجيًا فيه ونضع مزيج الآيس كريم فيه ونقلبه حتى يبرد، ثم نسكبه في آلة الآيس كريم ونتركه فيه لمدة ساعة ونصف.
- ضعي الآيس كريم في وعاء، ثم ضعيه في الفريزر حتى يتجمد، ثم قدميه.
آيس كريم وفواكه
المكونات
- نصف كوب حليب.
- ثلاث ملاعق ونصف من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كوب زبادي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب فراولة.
- نصف كوب توت.
- نصف كوب شمام.
كيف تستعد
- ضعي الزبادي والفواكه في الفريزر واتركيهم حتى يتجمدوا تمامًا.
- ضع جميع المكونات في خلاط كهربائي واخلطها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- نضع الآيس كريم في الفريزر ونتركه لمدة ساعة حتى يتجمد، ثم نجمعه ونقدمه.
ثلج الشوكولاتة
المكونات
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب سكر.
- كوب شوكولاتة.
- صفار خمس بيضات.
كيف تستعد
- نضع قدرًا من الماء على النار ونتركه يغلي، ثم نضع وعاء زجاجي فوقه ونضع الشوكولاتة فيه ونقلب حتى تذوب تمامًا.
- ضعي السكر والبيض في وعاء واخفقيهما جيدًا حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأبيض.
- ضعي الحليب على النار حتى يسخن، ثم اسكبيه على البيض وقلبي بسرعة.
- أعد المزيج السابق إلى النار وحركه على نار متوسطة حتى يصبح كثيفًا إلى حد ما، ثم ارفعه عن النار.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبي بسرعة، ثم ضعي الآيس كريم في الفريزر حتى يتماسك.
- نقوم بتقليب الآيس كريم كل نصف ساعة حتى لا يتبلور فيه الثلج، ثم نقوم بغرفه وتقديمه.