محتويات
صدر دجاج مع كريمة
صدور الدجاج من الأطعمة المفضلة لدى جميع الناس، حيث تتميز بسرعة تحضيرها، ومذاقها اللذيذ والرائع، ويمكننا أن نضيف إليها الكثير من النكهات والبهارات والبهارات، حيث يمكننا تحضير أكثر من نوع واحد من صدور الدجاج، وتعتبر الغذاء المناسب لمن يتبع حمية معينة. لا يزيد الوزن، ولا يوجد الكثير من السعرات الحرارية، ونسبة الدهون بداخله قليلة جدًا، خاصة إذا كان مشويًا بقليل من الزيت، ويقدم بجانبه أنواعًا مختلفة من المقبلات، بالإضافة إلى أرز بمختلف أنواعها، وخضروات متنوعة، وسنتعرف على هذا المقال عن كيفية عمل صدور الدجاج بالكريمة.
صدور دجاج بالكريمة
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلو مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث فصوص ثوم مطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة ويمكن استبدالها بالسمن.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب قشطة لبنانية.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر مجفف مطحون.
- نصف كيلو فطر مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المطحون ناعماً.
كيف تستعد
- ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم تبليها جيدًا بزيت الزيتون والفلفل الأسود والريحان والزعتر والملح، واتركيها لمدة ست ساعات على الأقل، وكلما طالت المدة كان ذلك أفضل، بحيث تصبح صدور الدجاج تمتص جميع النكهات.
- نضع الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ونذوبها جيداً، ويمكن استبدالها بالزيت النباتي، ثم نضع فوقها صدور الدجاج ونقلبها جيداً، وعندما تصبح ذهبية اللون نرفعها عن النار ونضعها جانبا.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها الزيت النباتي والبصل والثوم ونقلب جميع المكونات حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الأصفر، ثم نضيف الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة ونقلب مع جميع المكونات.
- نضيف إلى الخليط السابق الكريمة والملح والفلفل الأسود، مع الاستمرار في التحريك لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى نحصل على خليط متماسك، ويكون الدجاج مستويًا تمامًا، ثم نضعه في طبق جيد للتقديم.
نقدم بجانب صدور الدجاج مع صوص الكريمة والفطر والأرز الأبيض ومجموعة من الخضار المشوية مثل الجزر والبطاطس والبصل والكوسة، بالإضافة إلى المخللات بأنواعها المختلفة، كما نقدم أنواع مختلفة من السلطات، أكثرها لا سيما التبولة اللبنانية والسلطة اليونانية بالجبنة البيضاء وسلطة السيزر.