محتويات
فراخ
نأكل العديد من الأطباق المحضرة بالدجاج والتي تتميز بالطعم الشهي والإطلالة الجميلة، حيث تقوم ربة المنزل بإعدادها بعدة طرق منها مسلوق، مقلي، مشوي في الفرن أو على الفحم، بالإضافة إلى الطعم المميز للدجاج يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. ومنها البروتينات والبوتاسيوم والحديد والأملاح المعدنية وغيرها الكثير، حيث ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الشديد بتناولها، ومن يعانون من سوء التغذية، حيث إنه يحمي خلايا الجسم، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير وتصنيع كفتة الدجاج المسلوق مع البطاطس.
كفتة بالبطاطس
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح طعام ناعم.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- قطعتان من البصل الأخضر المفروم.
- سنان ثوم مهروس.
- صفار البيض
- كوبين من الدجاج المسلوق والفطائر.
- أربع حبات بطاطس.
- كوبان من الزيت النباتي للرمي.
- كوب بقسماط.
- بياض البيضة
كيف تستعد
- ضعي البطاطس في قدر كبيرة، أضيفي الماء النقي لتغطيتها، ثم ضعيها على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس طرية وطرية، ثم قشريها وهي ساخنة.
- نضع البطاطس المقشرة في طبق كبير مجوف، ثم نضيف الدجاج المبشور والثوم والملح والبقدونس والكزبرة وصفار البيض والتوابل، ثم افركي جميع المكونات معًا باستخدام اليد أو باستخدام هراسة البطاطس.
- ضعي بياض البيض في وعاء كبير، وفتات الخبز في وعاء كبير.
- نأخذ كمية مناسبة من خليط البطاطس ونشكلها باليد حسب الرغبة بشكل دائري، أو على شكل أصابع، ثم نضعها في بياض البيض، ثم في فتات الخبز حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- ضعي الأقراص المشكلة في صينية مناسبة وواسعة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تبرد تمامًا.
- نختار مقلاة عميقة، ونضع فيها كمية من الزيت النباتي، ثم نتركها على نار عالية حتى تسخن تمامًا.
- نخرج الصينية من الثلاجة، نضع الأقراص في الزيت، مع الاستمرار في التحريك برفق، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نقوم بإزالة الكفتة الجاهزة من الزيت باستخدام عصا خشبية رفيعة، ونضعها فوق أوراق المطبخ التي تمتص الزيت الزائد من الكفتة الجاهزة.
- نضع أوراق الخس في طبق تقديم خاص، ثم نضع كرات اللحم مع البطاطس الجاهزة الساخنة، وبجانبها طبق من البطاطس المقلية، وطبق مخلل الخيار، والزيتون الأخضر والأسود حسب الرغبة.