محتويات
هل الجزر يرفع نسبة السكر في الدم
زيادة سكر الدم
يحدث ارتفاع نسبة السكر في الدم عندما يكون هناك خلل في العمليات المرتبطة بالأنسولين في الجسم، مما يؤثر على كيفية امتصاص الخلايا للسكر من مجرى الدم، بما في ذلك عند إنتاجه أو استخدامه بكميات كافية. يجب السيطرة عليه لمنع حدوث مضاعفات. ويتم ذلك من خلال الالتزام بالعلاج واختيار النظام الغذائي المناسب، وسيركز هذا الموضوع على أفضل أنواع الخضروات لمرضى السكر ومناقشة فوائد الجزر بشكل خاص ومعرفة ما إذا كانت مفيدة لمرضى السكر. للإجابة على سؤال هل يرفع الجزر نسبة السكر في الدم
أفضل الخضروات لمرضى السكر
لمساعدة مرضى السكري على تحسين نوعية حياتهم والحفاظ على صحتهم، يوصى بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك وجبة جماعية من أنواع معينة من الخضروات. تشمل أفضل الخضروات لمرض السكري من النوع 2 ما يلي
الخضار التي يمتص الجسم محتواها من السكر ببطء
هذا لا يرفع مستويات السكر في الدم، ومن الأمثلة على ذلك البازلاء والفاصوليا الخضراء والقرنبيط والطماطم والبروكلي والخس والباذنجان والفلفل والسبانخ والجزر.
الخضروات عالية النترات
وهي مادة كيميائية توجد بشكل طبيعي في بعض أنواع الخضروات تقلل من ارتفاع ضغط الدم وتزيد من فعالية وسلامة الدورة الدموية في الجسم بشكل عام. أمثلة من الخضروات الغنية بالجرجير والخس والكرفس والبنجر بالنترات.
الخضار الغنية بالبروتين
يساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام بين الوجبات الرئيسية. من الأمثلة على الخضراوات الغنية بشكل روتيني السبانخ، والهليون، والبروكلي، والقرنبيط، والملفوف.
خضروات ليفية
حيث تساعد الألياف في تقليل الإمساك وتقليل مستويات الكوليسترول الضارة وتساعد على التحكم في وزن الجسم، من أمثلة الخضار والفواكه البروكلي والملفوف والبازلاء والأفوكادو والجزر.
الفوائد الصحية للجزر
الجزر هو نوع من الخضار ينمو مع الجذور ويحتوي على كميات كبيرة من الكاروتين، لذلك غالبًا ما يوصف بأنه غذاء صحي مثالي لأنه يوفر العديد من الفوائد الصحية للفرد، منها
- الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان من المرجح أن يقلل سرطان البروستاتا والقولون والمعدة والثدي، وكذلك سرطان الرئة الذي أظهرته بعض الدراسات، من خطر تطور الكاروتين، ولكن لم يتم تأكيد ذلك بشكل كامل.
- يساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- إنقاص وزن الجسم الجزر منخفض السعرات الحرارية، وبالتالي يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع والشبع مع تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة، لذلك فهو خيار قابل للتطبيق في خطط فقدان الوزن.
- حماية صحة العين يمكن للكاروتين وفيتامين أ الموجود في الجزر أن يمنع العمى الليلي ويقلل من تأثير الشيخوخة على الرؤية وصحة العين.
لكن يبقى السؤال، هل الجزر يرفع نسبة السكر في الدم
هل يرفع الجزر نسبة السكر في الدم
كما ذكرنا سابقًا، الجزر من الخضروات الغنية بالمغذيات، لكن هل أحد هذه الأطعمة غذاء يرفع نسبة السكر في الدم، بمعنى آخر، هل يرفع الجزر نسبة السكر في الدم بالإضافة إلى الكربوهيدرات، يحتوي الجزر على الكثير من الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات ك، ج، أ، والتي تسمح بزيادة مستوى السكر في الدم، لكن هذا لا يزيد من مستوى السكر. كمية كبيرة إذا كان الشخص يستهلك كميات معتدلة. باختصار للإجابة على السؤال هل الجزر يرفع نسبة السكر في الدم لن يسبب الجزر هذا طالما أنك تأكل كمية معتدلة.
وجبات صحية لمرضى السكر
يوصي المعهد الوطني للصحة بتنويع هذا النظام الغذائي من أجل اتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكري ليشمل أطعمة من مجموعات غذائية مختلفة، من الخضروات والفواكه والبقوليات والبروتين وكذلك قليلة الدسم أو غير دهنية. منتجات الألبان. وفقًا لإرشادات جمعية السكري الأمريكية، فإن اتباع نظام غذائي متوازن مع ممارسة الرياضة هو أفضل طريقة لتنظيم وتحسين مستويات السكر في الدم، كما يساهم هذا النظام الغذائي في فقدان بعض الوزن. الوزن المثالي الذي يساعد كثيراً في علاج مرض السكري وفي تنظيم مستوى السكر في الدم بشكل ما. فيما يلي التوصيات الغذائية الصادرة عن جمعية السكري الأمريكية لمرضى السكر
تناول المزيد من الخضار النشوية
تساعد الخضار غير النشوية مرضى السكر وتساعد على تنظيمه في الجسم. من أمثلة الخضروات غير النشوية البروكلي والكوسا والجزر. توصي الجمعية بأن تشغل هذه الخضار نصف الوجبة.
تناول أنواع البروتين الموجودة في اللحوم البيضاء
ومن الأمثلة على ذلك الدجاج والسمك، حيث أنهما يعتبران من أفضل أنواع البروتين، لذلك توصي الجمعية بأن يأكل هذا النوع من البروتين ربع طبق واحد من الطعام وكذلك تجنب تناول الدواجن المقلية أو المشوية أو المطبوخة. .
قلل من الكربوهيدرات
عندما توصي الجمعية بأن تحتوي الوجبة على كوب من الكربوهيدرات أو أقل، اختر الأنواع الغنية بالألياف، مثال الفاصوليا، حيث تساعد الألياف في عملية تنظيم مستويات السكر في الدم. الأرز البني والخبز البني ومنتجات الحبوب الكاملة الأخرى.
تناول مجموعة متنوعة من الفواكه ومنتجات الألبان قليلة الدسم
ومع ذلك، ينصح بعدم المبالغة في تناولها، والإكثار من تناول هذه الأنواع، فيكفي تناول القليل منها، على سبيل المثال، مع حفنة من الفراولة الطازجة أو نصف كوب من الحليب أو الحليب قليل الدسم، وعلى العكس من ذلك، لا ينصح بتناول أنواع وعصائر الفواكه المجففة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وأكثر تركيزًا.
بالإضافة إلى ما سبق يوصى بتجنب تناول الأطعمة والحلويات المصنعة لأنها تؤثر بشكل كبير على مستوى السكر في الدم وتزيد من وزن الجسم وبالتالي تؤثر سلبًا على المستوى الصحي العام للجسم. اختيار الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والأكل نادرًا جدًا كوسيلة لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ومضاعفات أخرى.