محتويات
طريقة عمل شوربة كريمة الفطر
تعتبر الشوربة من أهم الأطعمة السائلة التي تصاحب العديد من الوجبات وأطباق الطعام الرئيسية، وهي عبارة عن خليط من الخضار المسلوقة بكمية مناسبة من الماء المغلي حتى تمتص مكوناتها، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة تختلف حسب المكونات والنكهات المضافة إليه، وينصح الأطباء بتناول الحساء قبل البدء بالوجبة الرئيسية ؛ لأنه يلين الأمعاء، ويهيئ المعدة تدريجياً للهضم، لذلك يعتبر ضرورياً لكثير من الناس.
المكونات
- ملعقة طحين أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف لتر من مرق الدجاج.
- نصف لتر من اللبن الزبادي كامل الدسم.
- مائتان وخمسون جرام من الفطر المفروم.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر متوسطة الحجم وضعيها على الموقد.
- نضع الدقيق في نفس الوعاء ونقلبه مع الزبدة لمدة دقيقتين مع الحرص على ألا يتحول الطحين إلى اللون البني.
- أضيفي مرق الدجاج واتركيه لمدة ثماني دقائق حتى يصبح سميكًا.
- نضيف الحليب إلى المرق ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق على النار.
- نضع شرائح الفطر في مقلاة مسطحة ثم نضيف ملعقة الزبدة المتبقية ونستمر في التحريك والتقليب حتى يتحول لونها إلى البني.
- أضيفي الملح والفلفل إلى الفطر واخلطيهم جيدًا.
- بعد أن ينضج الفطر، نضعه في المرق ونقلبه جيداً ونتركه لمدة عشر دقائق.
- قبل دقيقتين نرفع الشوربة عن النار نضيف الكريمة إليها ونخلطها جيداً.
شوربة كريمة بالذرة
المكونات
- اسحق الثوم المهروس.
- علبة شرائح الفطر.
- علبة ذرة.
- ستة أكواب من الماء.
- مكعبان من مرق ماجي.
- علبة طبخ.
- ملعقة كزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت ذرة.
كيف تستعد
- نضع الثوم المهروس والزيت في قدر عميق، ثم نضعهما على النار، ونستمر في تقليب المكونات فيه لمدة دقيقة حتى تصبح حمراء.
- نضيف الماء إلى الخليط السابق ونتركه يغلي ثم نضع مكعبات ماجي فيه.
- نضيف الذرة وشرائح الفطر في القدر ونتركها تغلي بالماء حتى تنضج.
- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الحساء ونقلب جيداً ثم نضيف إليها كريمة الطهي ونتركها تغلي مع الشوربة لمدة ثلاث دقائق.
- نرفع الشوربة عن النار ونزينها بالبقدونس والكزبرة، ثم نضعها في طبق لتقديمها ساخنة.