>>> الفرق بين القمح والشعير
محتويات
الفرق بين القمح والشعير
القمح والشعير
يعرف التهجئة بأسماء أخرى مثل القمح وهو من أكثر أنواع الحبوب شيوعًا في العالم، فهو يحتوي على الكربوهيدرات ونوع مختلف من البروتين يسمى الغلوتين والعديد من المركبات الغذائية المفيدة مثل النياسين والريبوفلافين والثيامين. يستخدم خبز القمح، المعروف أيضًا باسم الشعير، في صناعة المعكرونة والدقيق ومنتجات المخابز المختلفة. Hordeum vulgare spontaneum، المعروف باسم الشعير، هو مجموعة مختلفة من النباتات التي تم زراعتها كغذاء في بلاد ما بين النهرين منذ الألفية الثانية قبل الميلاد، ثم تم استخدامها لعدة قرون في الأراضي العشبية وغابات غرب آسيا وشمال إفريقيا ويمكن أن تكون تستخدم لصنع خبز الشعير البني أو الشراب. غني بالشعير أو المالتوز أو العصيدة، سيتم شرح الفرق بين القمح والشعير أدناه. المادة – سلعة.
الفرق بين القمح والشعير
يتضح الفرق بين القمح والشعير في أصل كلا النباتين، فكلاهما له فوائد كما يلي، على الرغم من حقيقة أنهما حبوب كاملة مفيدة جدًا في النظام الغذائي واستخداماتها ومكوناتها المختلفة.
فوائد عشبة القمح
تتميز حبوب القمح أو القمح الكامل بوفرة المكونات والفيتامينات الموجودة فيها مقارنة بالقمح الأبيض المعالج بعمليات الطحن، وبالتالي فإن الدقيق الأبيض ضعيف نسبيًا في العديد من المكونات والمعادن، كما أن كمية المعادن والفيتامينات الموجودة في القمح الكامل هي لخصوبة وطبيعة التربة التي ينمو فيها القمح، بالإضافة إلى أنها غنية بالنحاس وبها العديد من المعادن مثل السيلينيوم والمنغنيز والفوسفور، والتي تعتبر مهمة في الحفاظ على أنسجة الجسم وتنميتها، ودقيق القمح الأبيض. كلها.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي لأن حبوب القمح الكامل غنية بالألياف غير القابلة للذوبان والمركزة في أجزاء من النخالة، حيث تشير الدراسات إلى فائدة قشرة الرأس بالإضافة إلى فائدتها ودورها في تغذية بعض البكتيريا النافعة في الأمعاء. من الممكن تقليل مدة الطعام غير المهضوم في الجهاز الهضمي، مما يقلل في معظم الحالات من الإمساك.
- ما يميز الفرق بين القمح والشعير هو مساهمة القمح في الوقاية من سرطان القولون، وهو النوع الأكثر شيوعاً من سرطان الجهاز الهضمي، كما تكشف الأبحاث أهمية زيادة محتوى الألياف في النظام الغذائي للوقاية من سرطان القولون. تساعد النباتات، باعتبارها غنية بمضادات الأكسدة والمحتوى الغذائي، في تقليل العدوى.
فوائد الشعير
لتوضيح الفرق بين القمح والشعير، من المهم أيضًا معرفة المكونات الغنية بالشعير، حيث يتم غالبًا بيع الشعير مقشرًا ببساطة عن طريق إزالة القشرة الخارجية غير الصالحة للأكل بعملية بسيطة، وبالتالي الحفاظ على مكوناته ومكوناته. فوائده لأنه مصدر غني بفيتامينات ب، بما في ذلك الشعير والنياسين والبيريدوكسين، كما أنه يحتوي على بيتا جلوكان وهو نوع من الألياف الصحية العالية، ويحتوي على معادن مختلفة مثل الشعير والبوتاسيوم وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم، السيلينيوم وتكوين الخلايا وعمل جهاز المناعة. ومن أهم فوائد الشعير ما يلي
- تقليل الجوع والمساهمة في إنقاص الوزن لأن الشخص يشعر بالشبع حيث أنه غني بالألياف وخاصة بيتا جولكان مما يبطئ عملية الهضم والامتصاص ويقلل الشهية ويحسن حركة الأمعاء.
- نظرًا لأن Betaglucan مرتبط بالأحماض الصفراوية وقد ثبت أنه يقلل الكوليسترول الضار عن طريق إزالته من الجسم، فإنه يساهم في خفض الكوليسترول، مما يشجع الكبد على استهلاك المزيد من الكوليسترول لإنتاج هذه الأحماض، وبالتالي خفض مستويات الكوليسترول في الدم. الدم.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 17 أبريل 2022