محتويات
كيف تصنع العدس بالوجبة
العدس بالجبة، أو ما يسمى بالعدس الأسود في كثير من الدول العربية، يعتبر من الوجبات الرئيسية والأكثر شعبية في مصر منذ مئات السنين. مناسبات تقليدية في كثير من البلدان وخاصة مصر، وفي هذا المقال سوف نقدم الطريقة الصحيحة لعمل العدس بالجبن.
المكونات
- كوب عدس.
- كوبان ونصف من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصل صغير مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة زيت.
كيف تستعد
- تغلي كمية العدس نصف مسلوق.
- نضع الزبدة والزيت في وعاء بحجم مناسب ثم نضيف البصل والثوم بالإضافة إلى عصير الطماطم والصلصة وجميع البهارات اللازمة ومكعب مرق الدجاج مع مراعاة تركه لبعض الوقت حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم تضاف كمية العدس المغلي مسبقًا.
- تخلط جميع المكونات جيداً مع الحرص على تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى يصل إلى نقطة النضج التام.
طريقة العدس بوجبة بسيطة
المكونات
- كوب عدس كبير منقوع ومغسول جيداً.
- بصل مبشور.
- ملعقة من الثوم
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت حسب الرغبة.
- قليل من الملح.
- يرش الفلفل.
- رشة كمون.
كيف تستعد
- انقع العدس لمدة ساعتين على الأقل.
- يقلى البصل ويقلى، ثم يضاف عليه الثوم حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
- أضيفي كمية العدس إلى البصل المقلي والثوم مع مراعاة الاستمرار في التقليب حتى يصل إلى الحرارة المطلوبة.
- نضيف عصير الطماطم أو الصلصة حسب الرغبة ثم الملح والفلفل والكمون ونتركها لبعض الوقت حتى تصبح متماسكة.
- عندما يصل العدس إلى مرحلة النضج الكامل، يتم إبعاده عن النار ويقدم للأكل.