السعرات الحرارية في البصل

بصل

عرف البصل منذ العصور القديمة بخصائصه العديدة. تتكون من أوراق أنبوبية خضراء وسيقان منتفخة تنمو تحت التربة حيث يتم تخزين العناصر الغذائية اللازمة للنمو. نسبة عالية من الكبريت، تنمو البصيلات في بيئة توفر الضوء والماء والتربة جيدة التهوية، وتتميز المصابيح بقدرتها على النمو كنباتات مصاحبة مع نباتات أخرى إذا توفرت الظروف المناسبة لنموها، وسيكون هذا المقال ناقش. يحتوي البصل على سعرات حرارية بالإضافة إلى قيمته الغذائية وفوائده.

قيمة البصل الغذائية

يحتوي البصل على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تجعله من أكثر الخضروات استخدامًا في جميع الوجبات، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور وفيتامين B6 وفيتامين C، كما أن محتواه المائي مرتفع الحجم ويحتوي على بعض المركبات العضوية مثل الكبريتيك والكيرسيتين، والجدول أدناه يوضح بعض العناصر الغذائية وقيمتها في 100 جرام من البصل

القيمة الغذائية للعناصر الغذائية
أي وأي منها 89.11 جرام
طاقة 40 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 9.34 جرام
بروتين 1.1 جرام
الدهون 0.1 جرام
الأساسية 1.7 جرام
الحلوى 4.24 جرام
الكالسيوم 23 مجم
الفوسفور 29 مجم
المغنيسيوم 10 مجم

السعرات الحرارية في البصل

يحتوي 100 جرام من البصل على حوالي 40 سعرة حرارية، وتأتي هذه السعرات الحرارية من ثلاثة مصادر رئيسية الكربوهيدرات والبروتين والدهون. تحدد هذه المصادر النسب المئوية التي يغطيها كل مصدر حتى نتمكن من تحديد جودة الطعام. الجدول يبين السعرات الحرارية فيه. يأتي البصل من ثلاثة مصادر رئيسية

مصدر النسبة المئوية للسعرات الحرارية
الكربوهيدرات 90٪ 36.1 سعر حراري
بروتين 8٪ 3.1 سعرات حرارية
الدهون ٪ ثانيا 0.8 سعر حراري

فوائد البصل

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي يحتويها البصل، فإنه يقدم العديد من الفوائد لجسم الإنسان بفضل قدرته على تنويع الأطعمة التي يحتوي عليها، كما تساعد المركبات العضوية ومضادات الأكسدة على زيادة قيمة البصل وجعله واحداً منها. أفضل النباتات لصحة الإنسان. في حين أن السعرات الحرارية الموجودة في البصل غير ذات أهمية بالنسبة لمقدار الفائدة التي يحتوي عليها، سيتم ذكر بعضها أدناه

حماية عضلة القلب

تعمل مضادات الأكسدة وبعض المركبات العضوية على مقاومة الالتهابات وتقليل الدهون الثلاثية وتقليل الكوليسترول السيئ في الجسم وتقليل احتمالية تكون الجلطات. الكيرسيتين هو أحد مركبات الفلافونويد الموجودة بتركيزات عالية جدًا في البصل. يساعد الكيرسيتين على حماية عضلة القلب وتقليل ضغط الدم.

زيادة فرص الشفاء من متلازمة تكيس المبايض

يساهم تناول البصل للنساء اللواتي يعانين من متلازمة تكيس المبايض في تقليل الكوليسترول الضار والدهون التي تتراكم في الكلى، فضلاً عن تقليل التكيسات.

محاربة السرطان

يساعد البصل في تقليل الأورام والانقسامات غير المنتظمة في الخلايا لاحتوائه على بعض مركبات الكبريت والفلافونويد مثل الكيرسيتين والفيسيتين، والتي أثبتت قدرتها على محاربة السرطانات مثل سرطان المعدة، حيث يحتوي البصل على مركب كبريت يسمى البصل أ يعمل على تقليله. . تبلغ مخاطر الإصابة بسرطان المبيض والرئة 22٪.