محتويات
السلطات
السلطات هي أشهى الأطباق على المائدة، وتتنوع مكوناتها لتشمل قائمة طعام غنية لا تنتهي، بما في ذلك الخضار، والأوراق الخضراء، والأعشاب العطرية، والحبوب، والمعكرونة، والدجاج، واللحوم، والجبن، والمأكولات البحرية، والخبز المحمص، وأنواع مختلفة من الصلصات. عادة ما يتم تقديم الأطباق الجانبية بجانب الطبق كطبق جانبي. بألوانه المتنوعة وطعمه اللذيذ كنوع من المقبلات ويزيد من القدرة على تناول الأطعمة المختلفة، فهو مناسب أيضًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات.
سلطة سيزر
هي واحدة من السلطات الكلاسيكية الشهيرة التي اكتشفها الشيف المكسيكي سيزار كارديني عن طريق الصدفة، حيث نفد مطعمه من الخضار، وطلب بعض العملاء المزيد من السلطة، لذلك أحضر جميع المكونات التي كانت في متناوله، ووضع جميع المكونات في صحن مضاف اليه الصلصة وخدمه وحظي بترحيب الزبائن. تقدم السلطات في مطعمه وسميت باسمه.
كانت سلطة القيصر مشهورة في الولايات المتحدة الأمريكية وكانت مشهورة في جميع أنحاء العالم، وتم تعديلها وتحضيرها بأكثر من طريقة وتتميز بصلصتها الشهيرة التي تضفي عليها مذاقاً خاصاً.
مقادير سيزر
- كوب أوراق الخس.
- نصف كوب من شرائح الخيار المستديرة.
- نصف كوب طماطم كرزية.
- كوب زيتون أخضر مقطع شرائح.
- كوب من الخبز المحمص (مكعبات الخبز المحمص).
- ربع كوب من أوراق البقدونس.
مقادير الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ناعماً.
- ملعقة صغيرة خردل.
- نصف كوب مايونيز.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير.
- ملعقة من معجون سمك الأنشوجة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض.
كيف تستعد
- تحضير الخضار بغسلها وتجفيفها جيداً، اقطع أوراق الخس إلى قطع كبيرة بيديك لتكون عشوائياً.
- نضع أوراق الخس في وعاء كبير، ثم نضيف شرائح الخيار والطماطم الكرزية وأوراق البقدونس وشرائح الزيتون ونقلب جميع المكونات معًا.
- ضعي مكونات الصلصة في وعاء، على التوالي، وقلبيها جيدًا حتى تمتزج معًا ويصبح لديك خليط سميك.
- نسكب مكونات السلطة في وعاء التقديم، ونرتب قطع الخبز المحمص.
- وزعي الصلصة بشكل عشوائي على مكونات السلطة وزيّنيها بقليل من جبن البارميزان المبشور.
- قدميها باردة مع شرائح الدجاج أو اللحم المشوي على الفحم.
ملاحظة
يمكنك شواء صدور الدجاج منزوعة العظم وتقطيعها الى شرائح رفيعة وطويلة وتوزيعها مع مكونات سلطة السيزر، او شواء قطعة ستيك وتقطيعها واضافتها الى السلطة، او اضافة فواكه البحر، او الروبيان، هناك الكثير الاضافات والخيار لك.