ما هو الفقع

>>> ما هو البلغم

ما هو البلغم

دفقة

فطر الكمأة، أو كما يطلق عليه أيضًا، هو نوع من الفطر ينمو تحت الأرض، ولأنه يحظى بشعبية في المطبخ الفرنسي ومعظم أنواع الفشار، فهو ذو قيمة عالية لنكهته القوية وطرق طهيه. يعد الانتقال من خشب البلوط والبندق إلى الجوز والزان مكلفًا للغاية، نظرًا لأنه لا يبقى جيدًا لفترة طويلة بعد التنقيب. أخرجه من الأرض ومن الصعب نسبيًا تكاثره، وللحصول عليه، تحتاج الكلاب أو الخنازير إلى تدريب خاص لاستنشاق رائحة الخشخاش تحت الأرض، وهذا هو سبب قصر موسم النمو نسبيًا ووفرة الفشار. الأنواع مثل القطرة بالأبيض والأسود، قطرة الثوم، فقاعة الصيف.

الفوائد الصحية للخشخاش

في الآونة الأخيرة، جذبت أنواع مختلفة من نباتات الفشار اهتمامًا كبيرًا في عالم الطهي وأصبحت مفضلة لدى كل من الطهاة ومحبي الطعام، والعديد من الأنواع لها اختلافات طفيفة في المذاق والمظهر والسعر، فضلاً عن رائحتها القوية ورائحتها القوية. كما أن لها فوائد غذائية، وقد ارتبطت بها ولها عدد من التأثيرات الصحية القوية، والتي تعتبر مهمة وموضحة في النقاط التالية

• غني بمضادات الأكسدة الفشار مصدر كبير لمضادات الأكسدة، وهي مركبات مهمة لمحاربة الجذور الحرة ومنع الضرر التأكسدي للخلايا، وترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. تختلف كمياتها الدقيقة بين الأنواع، فهي تشترك في مضادات الأكسدة مثل فيتامين C، والليكوبين، وحمض الغال، والهوموسيستين.
• لها خصائص مضادة للجراثيم Pseudomonas aeruginosa، وهي سلالة من Pseudomonas aeruginosa، وهي سلالة من Pseudomonas aeruginosa، وهي سلالة من Pseudomonas aeruginosa. البكتيريا بشكل عام شديدة المقاومة للمضادات الحيوية.
• قد يساعد في قتل الخلايا السرطانية أظهرت إحدى الدراسات أن أنواعًا مختلفة من الفطريات تساعد في منع نمو خلايا سرطان عنق الرحم والكبد والرئة والقولون والثدي.
• قد يساعد في تقليل الالتهاب تظهر بعض الأبحاث أن التلوين يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وبالتالي تحسين الصحة العامة والمناعة عن طريق منع نشاط بعض الإنزيمات المشاركة في عملية الالتهاب، وقد وجدت أبحاث أخرى أن التلوين يمكن أن يساعد في مكافحة تلف الخلايا والتشكيل الجذري. ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة.

القيمة الغذائية للمقرمشات

نبات الفشار مليء بالمركبات الطبيعية التي تحمي جسم الإنسان من الجذور الحرة، وهي السموم التي يمكن أن تلحق الضرر بخلايا الجسم. تعتمد المغذيات الدقيقة في نبات الفشار على الأنواع المستهلكة، لكنها كلها غنية. سيتم عرض مصدر الأحماض الأمينية والمعادن مثل الفوسفور والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والزنك وبعض الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين ك في الجدول أدناه كقيمة غذائية للخشخاش. القيمة الغذائية لحصة 0.5 جرام من الفشار الأسود المحفوظ في الماء والملح

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 12 أبريل 2022