محتويات
فاصوليا خضراء
نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات، موطنه آسيا الوسطى، يبدأ حصاده من شهر الربيع إلى بداية شهر الصيف. الفاصوليا الخضراء تأخذ شكل قرن وداخلها حبوب صالحة للأكل. الفاصوليا هي مصادر غنية بالعناصر الغذائية. لأنها تحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات (أ، ب، ج)، واحتوائها على معادن مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، لذلك تعتبر الفول غذاء صحي متكامل يمد الجسم بالطاقة والعناصر المهمة، لذا يتم تضمينها في العديد من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي.
فوائد الفاصوليا الخضراء للحامل
- تحتوي الفاصوليا على كميات كبيرة من حمض الفوليك والذي بدوره يمنع التشوهات والعيوب الخلقية، كما أنه يحمي الجنين من حدوث تشوهات في النخاع الشوكي والدماغ والجهاز العصبي، ويحافظ على صحة الأم والجنين.
- يحمي الجنين من الإصابة بعيوب في القلب أو ثقب في الحلق أو شق في الشفة.
- ينتج خلايا الدم الحمراء، مما يرفع من قوة الدم، وبالتالي يحمي المرأة الحامل من فقر الدم الناجم عن الحمل، وينظم مستوى الحديد في الدم.
- يقلل من أمراض القلب عند المرأة الحامل والجنين.
- يعالج نقص نمو الأجنة وانخفاض وزنها.
- لأنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتويستروغنز، فإنه يحمي المرأة الحامل من الاكتئاب.
- إن تناوله في الأشهر الأولى من الحمل يقلل من خطر ولادة طفل مصاب بالتوحد.
- يحفز النمو السليم للجنين، ويمنع الكثير من المشاكل والعيوب الصحية.
- يحمي الأم الحامل من عيوب الأنبوب العصبي.
فوائد الفاصوليا الخضراء
- تحفيز النمو الفاصوليا تحفز هرمون النمو. يحتوي على مادة الدوبامين، والتي بدورها تزيد من كثافة العظام، والطول، وبناء العضلات، ونمو الأطفال. كما أنه يساهم في الوقاية من هشاشة العظام، ومكافحة الشيخوخة، والشيخوخة عند الرجال والنساء، ويزيد من الخصوبة، ويجدد خلايا الجلد.
- صحة القلب تحتوي قشرة الفاصوليا على فيتامينات تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم بنسبة عشرين بالمائة، كما تحمي الأوعية الدموية والشرايين من النوبات القلبية، وتحافظ على مستوى ضغط الدم في الجسم.
- تنظيم السكر لاحتوائه على الألياف ونسبة كبيرة من البكتين، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويساعد الأنسولين على دخول الخلايا، لذلك تعتبر الفول من الوجبات المثالية لمرضى السكر.
- علاج ودواء الإمساك الفول يساعد على القضاء على الإمساك والتخلص منه. لاحتوائه على الألياف والفيتامينات، فهو أيضًا مطهر جيد للمعدة، ويساعد على إنهاء والتخلص من السوائل الزائدة وإدرار البول.
- إنقاص الوزن تساعد ألياف الفاصوليا على تكسير الكربوهيدرات وتحويلها إلى سكريات، مما يجعل الجسم يشعر بالشبع، كما أنها فعالة في حرق الدهون.