محتويات
أنواع العسل واستخداماته
عسل
نظرًا لانتشار أنواع مختلفة من العسل واستخدامها في أجزاء مختلفة من العالم منذ آلاف السنين من قبل الإسبان والأتراك والمصريين، حيث يمتص النحل رحيق النحل، فإن زيارتهم إلى مليوني زهرة تعني الحصول على حوالي نصف كيلوغرام من العسل . قم بتخزينه وقسمه إلى سكريات بسيطة مع بعض الإنزيمات وعمله حتى يجف في الخلية ثم قم بتغطيته بشمع العسل الجاهز للاستهلاك ولاحظ أنه يوفر مجموعة جيدة من الفوائد للجسم. طرق تخزينها سهلة وبسيطة بوضعها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
أنواع العسل واستخداماته
يعتبر البعض أن العسل خيار جيد كمغذٍ ومحلي طبيعي ومصدر للطاقة، ومن ناحية أخرى، فبجانب كونه مكونًا في بعض الوصفات، يمكن إدراجه في العديد من العلاجات الطبية والأدوية ومستحضرات التجميل والعناية بالبشرة. مع ملاحظة أن هناك أنواعًا مختلفة وأنواعًا كثيرة من العسل في مختلف المطابخ العالمية، وأنواع العسل واستخداماته هي
أنواع العسل
تختلف أنواع العسل بألوانه ونكهاته ونكهاته باختلاف الظروف المناخية ونوع الزهرة والرحيق، لذلك يمكن أن يكون عسل البرسيم فاتح اللون وذات النكهة الخفيفة أو عسل البرسيم أو عسل التبال أو عسل البرسيم. في حين أن اللون الأصفر الكهرماني والنكهة المتوسطة يمكن أن يكون عسل زهر البرتقال أو عسل الأفوكادو أو عسل الأوكالبتوس، فإن العسل الملون ذو النكهة المكثفة يمكن أن يكون عسل الحنطة السوداء أو عسل الخيزران. فيما يلي مقارنة بسيطة بين بعض الأنواع. عسل
- العسل الخام هو الشكل الأصلي من العسل بعد أخذه من خلية النحل والذي قد يحتوي على حبوب لقاح النحل وبعض أجزاء النحل نفسها أو أرجلها وأجنحتها وشمع العسل وشوائب أخرى ولكن لا يخضع لأي بسترة أو ترشيح أو إضافات. .
- العسل الخام عسل تجاري تم تكريره ومعالجته كيميائيا، وتعرض للحرارة وبالتالي يمكن أن يفقد الكثير من فوائده ومحتواه الغذائي.
- العسل العضوي على غرار العسل الخام، أي أنه يمكن أن يتعرض للحرارة بشرط ألا يتجاوز 35 درجة مئوية ويجب أن يخضع لمعايير وشروط خاصة عند معالجته.
- عسل مانوكا له موصلية عالية مما يعني قيمة غذائية أفضل، ويظهر عامل مانوكا الفريد قوته المضادة للبكتيريا ويظهر جودته الطبية ويعتبر أفضل من العسل الخام من حيث التقييم الدقيق لمنتجاته.
مجالات استعمال العسل
يعتبر العسل الخام من المحليات النقية وخاصة غير المفلتر أو غير المبستر، وهذه هي القيمة الغذائية واستخدام العسل الخام بعد التكرير والتسخين والتصفية مقارنة بمعظم الأصناف المتوفرة في السوق
- يساعد تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين في تحسين عملية الهضم.
- تقليل الشعور بالغثيان عن طريق مزجه مع الزنجبيل وعصير الليمون.
- ساعد في تقليل خطر ظهور حب الشباب عن طريق وضع نصف ملعقة صغيرة على الوجه، والشطف بالماء الدافئ لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، واستخدامه كمنظف للوجه.
- يعمل كمقشر عن طريق إضافة كوبين من ماء الاستحمام ونقع الجسم لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، ثم إضافة كوب من صودا الخبز والاستمرار في النقع لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يمكنك إضافة البعض إلى نظامك الغذائي لمرضى السكري حيث يمكن أن يساعد في زيادة الأنسولين وتقليل ارتفاع السكر في الدم.
- نظرًا لقدرته على خفض مستويات الكوليسترول، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.
- يدعم صحة القلب عن طريق تحسين الدورة الدموية.
- يزيد من مضادات الأكسدة المقاومة للبلاك.
- يعزز النوم عن طريق زيادة الميلاتونين عن طريق إضافة ملعقة كبيرة لتدفئة الحليب وشربه.
- يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- التقليل من تأثير الحساسية الموسمية عن طريق إضافة 1-2 ملاعق كبيرة إلى النظام الغذائي اليومي.
- يساعدك على إنقاص الوزن بالتخلي عن السكر الأبيض والعسل.
- يعمل كمرطب عند خلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
- اخلطي ملعقة صغيرة من الشعر مع 5 أكواب من الماء الدافئ، ضعيها على الشعر، اتركيه ثم اغسليه ورطبيه.
- خلط كل منها بكميات متساوية من القرفة سيخفف من الإكزيما.
- يعمل كمضاد للالتهابات لتقليل التهابات الجهاز التنفسي مثل الربو.
- يساعد في التئام الجروح والحروق والطفح الجلدي.
- يساعد في علاج التهابات المسالك البولية بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
- ينظف فروة الرأس ويحاول حماية صحة الشعر.
- يمكن تناول ملعقة صغيرة من العسل أو إضافتها إلى شاي الليمون لتخفيف التهاب الحلق والسعال.
القيمة الغذائية للعسل
بالإضافة إلى 5000 إنزيم، يوفر العسل الخام على وجه التحديد 22 من الأحماض الأمينية و 27 من المعادن مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم وغيرها، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 . السكريات النموذجية هي 38.2٪ فركتوز، 31.3٪ جلوكوز، 7.1٪ مالتوز، 1.3٪ سكروز. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن الحصول على القيمة بعدة طرق. قم بخلط الخبز المحمص أو الفطائر أو الخبز المحمص أو الوجبات التي تحتوي على زبدة الفول السوداني كلما أمكن ذلك مع الزبادي والحبوب ودقيق الشوفان.
فوائد العسل
بألوان مختلفة ونكهات لذيذة يمكن لهذا السائل أن يجذب الكثيرين لجني الفوائد المختلفة المرتبطة بقيمة غذائية جيدة، ولكن الحاجة للحصول على الكميات الموصى بها لكل فئة دون زيادة أو نقصان، خاصة لمن يعانون من مشاكل صحية معينة، و فوائد أنواع العسل المختلفة. المذكورة أدناه
- بينما يحتوي على 64 سعرة حرارية و 17 جرامًا من السكر المتنوع في 21 جرامًا، فإنه لا يحتوي على ألياف أو دهون أو بروتين.
- توفر بعض أنواع السرطان مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- شريطة أن يتم استهلاكه بعناية وبالكميات المطلوبة، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وبالتالي لا يمكن اعتباره خيارًا صحيًا دائمًا لهذه الفئة.
- يساعد في خفض ضغط الدم بفضل محتواه من مضادات الأكسدة.
- يحاول تحسين مستوى الكوليسترول في الدم عن طريق رفع مستوى الكوليسترول الجيد وخفض مستوى الكوليسترول الضار، مشيرًا إلى أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والنوبات القلبية. نوبة قلبية. يضرب.
- يساعد على خفض الدهون الثلاثية في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
- يساعد في الحفاظ على صحة القلب عن طريق توسيع الشرايين وزيادة تدفق الدم إليها وتقليل مخاطر تكون جلطات الدم التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يمكن اعتباره وسيلة مساعدة في التئام الجروح والحروق، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ويمكن أن يغذي الأنسجة المحيطة بمكان الإصابة.
- يخفف السعال عند الأطفال عن طريق تقليل الأعراض وتحسين النوم.
- إنه بديل للسكر وشراب الذرة عالي الفركتوز لأنه طبيعي وصحي وفقًا لكليهما.
الآثار الجانبية للعسل
تناول العسل عن طريق الفم أو استخدامه موضعيًا آمن للبالغين، لكن هذا لا ينطبق على الأطفال دون سن السنة لأنه يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، ومن ناحية أخرى، فإن عسل الوردية الفموي يزيد من مخاطر الإصابة. يعتبر تناول العسل آمناً طالما كان بالكميات الموصى بها، حيث يحتوي على مادة سامة وملوثة بالحوامل والمرضع. يتم تجنبه موضعياً أو لأغراض طبية، وتجدر الإشارة هنا إلى أنه يجب إيقافه عند الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح لتجنب تأثيرها السيئ عليهم.