يوصى بالفيتامينات التي تذوب في الدهون

الفيتامينات

ما الفرق بين الفيتامينات التي تذوب في الدهون والفيتامينات التي تذوب في الماء

يمكن تعريف الفيتامينات بأنها العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم بكميات معينة لأداء العديد من الوظائف الحيوية، وتنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين، الأولى قابلة للذوبان في الماء، حسب الوسط القابل للذوبان، وأهم الأمثلة أنواع مختلفة من فيتامينات ب وفيتامين ج، والمجموعة الثانية فيتامينات تذوب في الدهون. هم فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وك.

تتميز الفيتامينات التي تذوب في الدهون بقدرتها على التواجد في الدهون التي تتركز في أعضاء معينة، مثل الكبد والأنسجة الدهنية المنتشرة في أنسجة الجسم المختلفة، وكذلك الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويجب الاستمرار في تناولها بانتظام للتأكد من عدم حدوث أي من المشاكل المرتبطة بانكماشها في الجسم. ميزة أخرى للخاصية القابلة للذوبان في الدهون هي مدة وجودها في الجسم، حيث لا يتم تخزينها في أنظمة الجسم وتوجد لفترة أطول من الوقت تذوب في الماء.

ما هي الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي ينصح بتناولها

توجد الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة صغيرة من الدهون المفيدة، حيث يمتص الجسم الدهون الغذائية العادية، والفيتامينات التي تذوب في الدهون هي فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ح وفيتامين ك.

تكمن فائدة هذه الفيتامينات في قدرتها على مساعدة الجسم بشكل فعال، ويمكن الحصول على هذه الفيتامينات بشكل أساسي من الطعام، حيث لا يستطيع الجسم إنتاجها، باستثناء فيتامين د الذي ينتجه ضوء الشمس، لذلك يجد الأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات علاج. تناولها كمكملات لتصحيح النقص أدناه تحتوي على بعض المعلومات حول الفيتامينات القابلة للذوبان.

فيتامين ك

مما يتكون فيتامين ك

من فوائد فيتامين ك تأثيره على عملية تخثر الدم، لذا فإن تقليله يزيد من فرصة حدوث مشاكل نزيف تهدد الحياة.

فيتامين ك من نوعين ؛ الأول يمثله K1، وهو وفير في الأطعمة النباتية، والموجود في الأطعمة ذات المصدر الحيواني من النوع الثاني، والتي تسمى ميثاكينون، ومنتجات الصويا المخمرة مثل الناتو وفيتامين K يمكن أن تنتجها بكتيريا الأمعاء المفيدة الموجودة في القولون. يؤدي فيتامين ك العديد من الوظائف الأخرى، مثل بناء العظام والمساعدة في منع تلف الأوعية الدموية والتكلس، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

فيتامين هـ

ما هي الفوائد الرئيسية لفيتامين هـ للجسم

فيتامين إي من أهم المواد العضوية في الجسم، فهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو أحد مضادات الأكسدة في جسم الإنسان، ويساعد بدوره في تدمير الجذور الحرة، وهي مواد غير مستقرة تؤثر على عملية أكسدة المواد الأخرى وتسبب الإجهاد. الإجهاد التأكسدي الذي يضر ببعض الخلايا الأخرى والسرطان وأمراض أخرى، لذلك تكمن حاجة الجسم لفيتامين (هـ) في

  • يعمل كمضاد للأكسدة.
  • تأثيره على المناعة وتقويتها.
  • القدرة على توسيع الأوعية الدموية والمساعدة في منع تجلط الدم.

أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين هـ هي

  • الزيوت النباتية، بما في ذلك زيت جنين القمح وزيت عباد الشمس.
  • المكسرات بأنواعها مثل اللوز والبندق والفول السوداني.
  • السبانخ والبروكلي.
  • بعض الفواكه مثل الكيوي والمانجو.

النقص في هذا الفيتامين ليس نادر الحدوث ما لم تحدث أمراض معينة مثل مرض كرون أو التليف الكيسي، مما يسبب بعض المضاعفات والأعراض مثل تلف الأعصاب والعضلات الذي يؤثر على الحركة العامة وتنسيق الجسم، ومشاكل في الرؤية، وضعف جهاز المناعة.

فيتامين د

هل فيتامين د يساعد في بناء العظام أم أنه شائع

يشار إلى فيتامين د على أنه مجموعة صغيرة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون تسمى مركبات كالسيفيرول. يأتي هذا الفيتامين في نوعين مختلفين، الأول يسمى فيتامين د 2 وإيرغوكالسيفيرول، ويتواجد بنسب كبيرة في الفطر وبعض النباتات، والثاني هو كولي كالسيفيرول أو د 3. بالإضافة إلى إنتاج الجسم من خلال الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس، فإن وظيفة فيتامين د تتركز في العديد من الأدوار والأهم أنها تؤثر على العديد من الوظائف.

  • بنية العظام ينظم فيتامين د مستوى الكالسيوم والفوسفور، وهو أحد الركائز الأساسية في تكوين ونمو العظام الطبيعية، ويزيد من امتصاص الجسم لهذه المعادن.
  • دعم جهاز المناعة يعمل فيتامين د على جهاز المناعة من خلال تقوية وتنظيم وظائفه.

من الأسباب الرئيسية لنقص فيتامين (د) هو ميل بعض الأشخاص إلى ارتداء واقي من الشمس على الجلد وكذلك ارتداء ملابس تغطي جميع أجزاء الجسم لمنع حروق الشمس مما يؤدي إلى نقص فيتامين (د) الذي ينتجه الجلد، ونتيجة لذلك يضطر الكثير من الناس إلى تناول بعض العناصر الغذائية التي تدخل النظام. الغذاء لتعويض النقص.

فيتامين أ

ما هي المصادر الرئيسية لفيتامين أ

تكمن أهمية وجود واستهلاك فيتامين أ في الجسم في قدرته على الحفاظ على الصحة البصرية، لذا فإن الأعراض الرئيسية للشخص الذي يعاني من نقص فيتامين أ هي جميع أنواع مشاكل الرؤية، ويتكون فيتامين أ من عدة مشاكل معروفة. مركبات تسمى الريتينويد والتي يمكن أن تنتج في شكل واحد في الجسم. إنه طبيعي أو يتم الحصول عليه من خلال الأطعمة والأطعمة الغذائية، إذا كانت بعض الأطعمة توفر الريتينول مباشرة، فإن بعض الأطعمة توفر فيتامين أ أو فيتامين غير نشط، لذلك يحول الجسم هذا المركب إلى تركيبة نشطة. .

يدعم هذا الفيتامين العديد من الوظائف في جسم الإنسان، من أهمها الجهاز المناعي في جسم الإنسان، وكذلك الرؤية، والعديد من مصادر الغذاء توفر بشكل فعال فيتامين أ ومن أهمها

  • زيت سمك.
  • الحليب ومنتجات الألبان ممثلة بالجبن والحليب.
  • بازيلاء؛
  • بطاطا حلوة.
  • الملفوف والسبانخ وغيرها من الخضر الورقية.