محتويات
فوائد الفطر الأبيض
فطر
الفطر صالح للأكل وله العديد من الأسماء العلمية التي تحمل الاسم المستعار “Agaricus”. هي نباتات تعيش على النباتات والحيوانات الميتة، ولا تحتوي على الكلوروفيل مثل النباتات الأخرى، لكنها تتغذى وتتلقى العناصر الغذائية من الكائنات الميتة. كان متوفرا في كثير منهم. نظرًا لوجود 140000 نوع من الفطريات في العالم، من الأشكال والألوان والقوام وحتى الخصائص، ولكن تمت دراسة 100 نوع فقط لفوائدها الصحية واستخداماتها العلاجية، لا يعرف العلم سوى حوالي 10٪ من هذه الأنواع.
فوائد الفطر الأبيض
الفطر منخفض في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وهو مصدر ممتاز لفيتامينات ب والمعادن التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة من الألياف والبروتينات، والفطر من الأطعمة المضادة للالتهابات المليئة بالبيتا جلوكان التي تحافظ على تنبيه الخلايا المناعية.
محاربة نمو الخلايا السرطانية
يعتبر الفطر من العلاجات الطبيعية للسرطان، فهو من أفضل الأطعمة التي ترفع مستوى الخلايا القاتلة لأنها خلايا مناعية تعمل على التخلص من الخلايا السرطانية الخطيرة والقضاء عليها، كما أن الفطر من أفضل الأطعمة التي ترفع مستوى الخلايا القاتلة. الأطعمة التي تحتوي على مركبات مضادة للسرطان، حسب دراسة نشرت في مجلة علمية. في الفطريات، لها دور مهم في الحماية من الأكسدة، وقتل الخلايا السرطانية، ومنع تكون الورم، مما يعني أن العناصر الغذائية في الفطريات تعمل على منع تلف الحمض النووي ومنع الخلايا من التحول.
تزويد الجسم بفيتامين د.
يعتبر نقص فيتامين د مشكلة كبيرة لبعض الناس لأنه مرتبط بأمراض القلب وحتى الاكتئاب. يمكن الحصول على فيتامين د من ضوء الشمس. إذا تعرضت الفطريات للأشعة فوق البنفسجية أثناء نموها، فيمكنها تزويد الجسم بجرعة جيدة من هذا الفيتامين الأساسي إذا نمت. في الخارج أو في المنزل وتعرضه للإضاءة المجهزة، سيزيد تركيز فيتامين د. ويعتقد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على ما يكفي من فيتامين د يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب واضطرابات المزاج وضعف العظام، وقد أظهرت الدراسات ذلك يمكن أن تعطي معظم أنواع الفطريات. كميات جيدة من فيتامين د 2 ود 3 ود 4.
يمد الجسم بمضادات الأكسدة
يحتوي الفطر الأبيض على مضادات الأكسدة المفيدة، والمركبات الكيميائية التي تعتبر من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في مكافحة الأكسدة لأنها تمنع أو تؤخر تدمير الخلايا، كما أن الفطر الأبيض يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى الإرغوثيون والجلوتاثيون، والفطر الأبيض لا يحتوي على قدر الأنواع الأخرى. . بصرف النظر عن حقيقة أن الفطر يحتوي على كميات أكبر من مضادات الأكسدة من الأطعمة الأخرى، فقد أشارت دراسة نشرت في عام 2017 إلى أن الفطر من بين أعلى مصادر هذين النوعين من مضادات الأكسدة وأن طهيهما لا يؤثر على فعاليتهما، وهو أحد الفوائد. الفطر الأبيض.