محتويات
حلويات
تختلف طرق وصفات المطبخ الشرقي باختلاف الحلويات اللذيذة ومنها البسبوسة والنامورة وهي نوع من الحلويات سهلة التحضير وتحظى بشعبية كبيرة بين عامة الناس خاصة في شهر رمضان. مع حليب نستله مكثف.
بسبوسة بالنوتيلا
المكونات
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب جوز هند.
- ثلاث بيضات.
- كوب سكر.
- كوب زيت نباتي.
- عبوتان من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقتان من النسكافيه.
- كوب نوتيلا.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة فانيليا
كيف تستعد
- نضع السكر والزيت في وعاء ونخفق المكونين داخل الخلاط الكهربائي، ثم نضيف البيض والقشطة وملعقتين من النسكافيه والكاكاو والفانيليا، ونخفق المكونات مرة أخرى حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- اخلطي كمية السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر معًا، ثم أضيفي المكونات إلى الخليط السابق وقلبي بملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تتجانس جميع المكونات وتحصل على عجينة طرية.
- أحضر صينية مخصصة للفرن، دهنها بقليل من الطحينة، واسكب فيها نصف كمية خليط البسبوسة، ووزعها بالتساوي.
- توضع طبقة من النوتيلا لتغطية المزيج بالكامل بملعقة خشبية، ثم يُسكب باقي مزيج البسبوسة ويوزع بالتساوي وبشكل موحد.
- تُخبز البسبوسة في فرن مُسخّن مسبقًا وتتركها على نار منخفضة جدًا حتى تتحول إلى اللون الأحمر وتنضج، يمكنك إجراء اختبار التسوية بعصا خشبية للتأكد.
- نترك البسبوسة بعد إخراجها من الفرن لتبرد قليلاً، ثم ندهن الوجه بطبقة أخرى من النوتيلا.
- يمكنك نثر القليل من مسحوق الكاكاو على الوجه وتقطيعه وتقديمه مع فنجان من القهوة.
بسبوسة محشية بالقشطة
المكونات
- كوب سميد خشن.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب جوز هند.
- بيضتان.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب سكر.
- كوب من اللبن الرائب.
- كوب حليب مكثف محلى.
- حزمتان قيمتان.
- ملعقة فانيليا
- ملعقة من البيكينغ باودر.
كيف تستعد
- ضعي المكونات الجافة واخلطيها سويًا (سميد، طحين، جوز الهند، باكينج باودر).
- نضع السكر والزيت في وعاء آخر ونخفق المكونين بالخلاط اليدوي حتى يذوب السكر، ثم نضيف البيض والفانيليا والحليب ونخفق المكونات معًا حتى يتجانس الخليط.
- ضعي المكونات الجافة على خليط البيض والزيت والسكر، وقلبي كل شيء معًا بملعقة خشبية.
- دهن صينية الخبز بقليل من الطحينة، واسكب نصف كمية البسبوسة واترك النصف الآخر.
- وزعي عبوتين من الكريمة على سطح البسبوسة بملعقة خشبية، ثم أضيفي باقي الخليط ووزعيها بالتساوي.
- تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على نار منخفضة جدًا حتى تنضج، ثم نحمرها من الأعلى.
- سقي البسبوسة بحليب نستله المكثف فور خروجها من الفرن واتركيها حتى تمتص الكمية بالكامل وتبرد.
- نقطعها إلى مربعات ونقدمها ساخنة أو باردة.