البسبوسة من أشهى الحلويات العربية التي يتم تحضيرها في مناسبات عديدة وخاصة في شهر رمضان المبارك. وصفات.
محتويات
طريقة البسبوسة بالحليب
المكونات
- كيلو سميد.
- كوبين من الحليب.
- كوبان من الماء.
- كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب شراب.
تحضير الشراب
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيفية تحضير القطر
- ضعي الماء والسكر في قدر على النار، ثم قلّبي جيدًا حتى يذوب السكر، واتركي الخليط حتى الغليان.
- أضف عصير الليمون إلى الخليط وهو يغلي.
- نرفع القطر بعد أن يتجمد، ونضع عليه ماء الزهر وماء الورد ونتركه جانباً حتى يبرد.
أسهل طريقة لتحضير البسبوسة وتصنيعها
- ضعي السميد والسكر والبيكنج بودر والفانيليا والحليب في وعاء عميق، ثم افركيها جيدًا لمدة دقيقتين.
- أضف الماء الدافئ وماء الورد إليها، ثم اخلطها جيدًا.
- دهن صينية الفرن بالسمن وزاد الوزن واسكب فيها خليط البسبوسة، ثم اتركها لترتاح لحوالي ربع ساعة، ثم قطّعها وزينها بالمكسرات قبل وضعها في الفرن.
- نضع الصينية في الفرن الساخن من قبل، ونشغلها من الأسفل في البداية لمدة نصف ساعة، ثم نفتح الفرن من الأعلى والأسفل لمدة نصف ساعة أخرى، حتى يتحول لون وجهها إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وسقيها بالقطر، ثم اتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تبرد.
أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الكاكاو
المكونات
- ثلاثة أكواب سميد.
- علبتان من الكريمة.
- ثماني بيضات.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ثلثي كوب سكر أبيض.
- ثلثي كوب زيت ذرة.
- شوكولاتة ذائبة وحبيبات شوكولاتة صغيرة لتزيين وجه البسبوسة.
كيف تستعد
- ضعي البيض والفانيليا والسكر في وعاء كبير ثم اخلطيهم جيدًا.
- أضيفي البيكنج بودر والنسكافيه والقشدة والزيت والكاكاو إلى الخليط.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا، ثم أضيفي السميد، واخلطيهم جيدًا للحصول على قوام سائل.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم ضعي عجينة البسبوسة فيها ووزعيها جيداً.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج.