محتويات
واربات
الوربات أو الشعيبية نوع من الحلويات الشرقية التقليدية التي تباع في جميع محلات الحلويات في الدول العربية. تتميز بقوامها الهش بسبب عجينة الفيلو المحضرة منها. يتم تقديمه محشوًا وسقيًا بكمية كبيرة من القطران مما يجعله خيارًا للكثير من الناس في شهر رمضان للتعويض عما فقدوه. من السعرات الحرارية خلال وقت الصيام. يمكن تحضير الخثارة الكريمية في المنزل بمكونات بسيطة وطرق وخطوات سهلة.
تحضير الكريم
المكونات
- عبوة من عجينة البقلاوة مقطعة إلى مربعات.
- نصف كوب سمن او حسب الحاجة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- القطر جاهز حسب الرغبة.
لتحضير الكريم
- كوبين من الحليب.
- كوب قشطة.
- ست ملاعق صغيرة من النشا.
- نصف كوب سكر.
- ست قطع من الخبز المحمص بدون حواف.
لتزيين
- فستق مطحون حسب الحاجة.
- زهر الليمون حسب الحاجة.
كيف تستعد
- تحضير الكريمة أولاً عن طريق تسخين الحليب في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الكريمة والنشا والسكر وقلبي المكونات بملعقة خشبية حتى الغليان.
- أضيفي الخبز المحمص واستمري في التقليب حتى تحصلي على كريمة سميكة.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة جانباً حتى تبرد.
- افردي عجينة البقلاوة على سطح نظيف ثم اخلطي السمن والزيت في وعاء.
- دهن كل قطعة عجين بقليل من خليط الزيت والسمن.
- ضعي جميع الرقائق الستة معًا وافرد القليل من الكريم على حافة كل قطعة، ثم اطوِها في شكل مثلث.
- كرر الكرة حتى تستهلكها كلها.
- توضع الشعيرات في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم تدهنها بباقي السمن.
- أدخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى تنتفخ.
- نضع الصينية تحت الشواية حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر، ثم نخرجها من الفرن ونصب الشراب فوق الوربيت ونزينها بالفستق وزهر الليمون.
نصائح
- للحصول على خثارة سهلة التحضير، يمكنك استخدام الكريمة الطازجة الجاهزة، وتطبيق الطرق والخطوات السابقة لتحضير طريقة الخثارة.
- يمكنك أيضًا تحضير هذه الطريقة وتخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة ولمدة خمسة أيام في الثلاجة.
- للحصول على خيار صحي، يمكنك تقليل كمية الشراب المضاف إلى الشراب وإضافة القليل من العسل إلى كل حبة.
- إذا كنت ترغب في تحضير الشراب في المنزل، فتأكد من أن قوامه كثيف نوعًا ما، وأنه فاتر قليلًا وليس باردًا تمامًا، حتى تمتصه العصائر بشكل أفضل.