قد يتبادر هذا السؤال إلى أذهان الكثيرين منا والعديد من ربات البيوت الراغبات في الحفاظ على الخضار لأطول فترة ممكنة وحمايتها من التلف، حيث تتعرض الخضار للتلف السريع، لذلك يجب مراعاة بعض الأمور ومتابعتها بعض الطرق والخطوات عند تخزين الخضار في الثلاجة.

دعونا، أعزائي القراء، نتعرف معًا في هذه المقالة على بعض المعلومات حول وكيفية تخزينها بشكل صحيح وصحي في الثلاجة حتى لا تتعرض للتلف السريع.

الخضار مصطلح يطلق على النباتات العشبية التي يأكلها الإنسان إما جزئيًا أو كليًا، والفطر من بين الخضروات، على الرغم من ارتباطها بالفطريات، إلا أنها تصنف على أنها خضروات. تتميز الخضروات بفوائدها المذهلة، حيث تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، وكميات قليلة من الدهون، كما تتميز باحتوائها على كمية عالية من الألياف.

طرق ووسائل حفظ الخضار في الثلاجة

  • يسعدنا عزيزي القارئ أن نقدم لك بعض الطرق والخطوات التي يمكن اتباعها لتخزين مختلف أنواع الخضار والفواكه
  • يجب حفظ الخضار والفواكه في الأدراج أسفل الثلاجة بحيث تكون بعيدة عن باقي الأطعمة الموجودة في الثلاجة. أما الخضار والفاكهة التي تحفظ بالخارج فيجب حفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن درجات الحرارة المرتفعة حتى لا تتلف.
  • يجب حفظ الخضار في أكياس بلاستيكية حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة.

    • نصائح مختلفة لطرق ووسائل تخزين الخضار والفواكه المختلفة في الثلاجة

    • أما بالنسبة للجزر والكرفس واللفت، فيخزن في أكياس بلاستيكية مع عمل بعض الثقوب الصغيرة داخل الكيس بحيث يدخل القليل من الهواء ليتبادل الهواء مع الاحتفاظ بالرطوبة.
    • بالنسبة للفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون يفضل تخزينها في أكياس بلاستيكية والاحتفاظ بها بعيدًا قدر الإمكان عن باقي الأطعمة الأخرى داخل الثلاجة لأن الحمضيات تمتص الروائح بسرعة.
    • أما الطماطم فيجب حفظها في مكان بارد ورطب، ولكن ليس في الثلاجة، لأن الاحتفاظ بها داخل الثلاجة يؤدي إلى جعلها طرية وفساد بشكل أسرع.
    • يجب تغليف الكرفس والبصل الأخضر بورق المطبخ أو ورق القصدير قبل وضعها وتخزينها في الثلاجة.
    • أما الخضار الورقية مثل السبانخ والنعناع والخس والجرجير والبقدونس، فيجب غسلها وتقطيع سيقانها، ثم تجفيفها جيدًا حتى زوال الماء تمامًا، ثم لفها بورق المطبخ أو ورق القصدير (الأمونيوم) ويجب توضع في أبرد منطقة داخل الثلاجة.
    • أما الخيار والباذنجان فيجب وضعهما في الثلاجة لفترة قصيرة لأن الاحتفاظ بهما داخل الثلاجة يسرع من عملية إفسادهما، لذلك يجب حفظهما لمدة يومين على الأكثر داخل الثلاجة ثم تناولهما بسرعة قبل ذلك. تالف.
    • بالنسبة للفطر، يجب حفظه في وعاء محكم الغلق أو حفظه كما تعلم ما بداخل علبه ويفضل غسله ومسحه بورق المطبخ بعد فتح الصندوق وقبل استخدامه.
    • أما القرنبيط فيحفظ في أكياس بلاستيكية بالثلاجة ويحفظ لمدة أسبوع.
    • أما الكرنب فيلف في جوارب نايلون ويوضع في الثلاجة لمدة أسبوع.