محتويات
طماطم
الطماطم، أو الطماطم، من الفواكه التي يختلف المختصون في تصنيفها بين قائمة الخضار والفواكه، فبعضهم أضافها إلى الخضار والبعض الآخر صنفها على أنها نوع من الفاكهة، ومن الشائع أن يستخدمها الجميع كنوع. من الخضار، ويتم تحضير أطباق مختلفة منها في الطبخ، وتحتوي الطماطم على قيمة غذائية عالية في مختلف المعادن والفيتامينات والأملاح، تؤكل الطماطم طازجة لمعرفة ما هي على شكل حبوب كاملة أو مقطعة إلى شرائح. كما يتم إضافتها إلى جميع أنواع السندويشات، أو كمشروب بارد يؤكل طازجًا، أو على شكل صوص لتحضير العديد من اليخنات، وأطباق مختلفة.
تحتوي الطماطم على قدر كبير من الفوائد التي تجعلها تتصدر قائمة الخضار أو الفواكه التي لا يمكن الاستغناء عنها أبداً، وكان يطلق على الطماطم اسم فاكهة الحياة، لأنها تستعيد طاقة الجسم وقوته بشكل سريع وفعال، وهنا سنتحدث عن فائدته بالتفصيل.
القيمة الغذائية للطماطم
- تحتوي الطماطم على أنواع مختلفة من السكريات مثل (سكروز، فركتوز، رافينوز، فركتوز)، ونسبة من المواد القلوية والنيتروجينية والبكتين، وكذلك الألياف والأحماض العضوية، وتحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والبروم. والبروتينات بمعدل مرتفع جدًا. يحتوي على الحديد ومجموعة فيتامينات (أ، ب، ج) ومضادات الأكسدة التي تزيد من مناعة الجسم وتحارب الأمراض.
فائدة الطماطم
- يعالج ويعالج فقر الدم الحاد.
- يساعد على التخلص من سموم الجسم والتخلص منها.
- يقي الجسم من الأمراض المعدية والفيروسات.
- يخفف من أعراض نزلات البرد.
- يقوي الرؤية، ويحمي العين من الضعف.
- يزيد من نشاط الخلايا العصبية.
- تقوية الذاكرة.
- تهدئة الأعصاب.
- ينظم عمليات الجسم الحيوية والتمثيل الغذائي.
- يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
- منع تصلب الشرايين.
- زيادة صحة القلب.
- يتخلص الجسم من السكر الزائد في الدم.
فائدة عصير الطماطم للرجيم
- أظهرت الدراسات أن شرب كوب من عصير الطماطم الطازج يوميًا يقلل الوزن الزائد بنسبة كبيرة، خاصة عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن وخفيف، وهناك بعض التجارب التي أجريت على عشرين شخصًا، من بينهم رجال ونساء، بشكل إجمالي. الشهر، حيث كان عشرة منهم يأكلون طعامهم المعتاد. وتألفت من ثلاث وجبات، بينما تناول القسم الآخر غداءهم المعتاد مع كوب من عصير الطماطم مع كل وجبة. بعد الفترة المحددة تبين أن الأشخاص الذين شربوا عصير الطماطم فقدوا خمسة كيلوغرامات، في حين أن القسم الآخر كان لديهم نسب مختلفة من زيادة الوزن، والسبب وراء هذا النقص في الوزن هو الشعور بالشبع الشديد عند تناول كوب من العصير. قبل كل وجبة، مما يقلل من كمية الطعام الدسم الذي تم تناوله، لذلك للاستفادة من عصير الطماطم، تناول كوبًا منه يوميًا قبل تناول الوجبة بعشر دقائق.