محتويات
بذور الكتان
تنقسم بذور الكتان إلى نوعين رئيسيين البني والأصفر الذهبي. النوع الأصفر هو الأفضل والأفضل وله استخدامات عديدة ظهرت منذ القدم. تمتلك البذور مجموعة من الخصائص الغذائية المفيدة للجسم. يحتوي كل مائة جرام من البذور على مجموعة متنوعة من القيم الغذائية وهي
- 2234 كيلو جول من الطاقة.
- الكربوهيدرات السكريات والألياف الغذائية.
- الدهون تحتوي على نسب منخفضة من الدهون المشبعة والأحادية غير المشبعة.
- البروتينات.
- الفيتامينات الثيامين (ب 1) وفيتامين (ب 2) والنياسين (ب 3) وحمض البانتوثنيك (5) وحمض الفوليك (ب 9) وفيتامين سي.
- المعادن الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
بذور الكتان للرجيم
- خلط القليل من مسحوق بذور الكتان بكوب من الحليب الطازج يساهم في إرسال إشارات خاصة إلى دماغ الإنسان بأنه يشعر بالشبع، ولا يحتاج إلى تناول المزيد من الطعام، ويفضل تناول الخليط قبل الإفطار.
- تناول قبل الغداء سلطة مكونة من الأوراق الخضراء والخيار، ويجب أن تكون خالية من الطماطم، مع قليل من الزيت والخل على المكونات، وهذه السلطة تساهم في حرق دهون الجسم من خلال فعاليتها في تنشيط عملية التمثيل الغذائي، وتطيل السلطة من عملية الهضم.
- تناول المافن والكب كيك التي تحتوي على زيوت بذر الكتان بدلاً من الزيوت النباتية، وتسهم في سد حاجة الإنسان من الأطعمة السكرية.
- امزج البذور بالعديد من المشروبات المختلفة مثل القهوة والعصائر.
- اخلطي ربع كوب من البذور المطحونة وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني والماء الساخن في طبق متوسط الحجم. هذا الخليط وجبة تمنح الجسم الشعور بالشبع لساعات طويلة.
- هناك العديد من السلع المفيدة التي تحتوي على مكونات بذور الكتان مثل الكعك والخبز.
- امزج ملعقة من مسحوق البذور مع اللبن أو اللبن الرائب.
فوائد بذور الكتان
توجد عشر فوائد للكتان، وهذه الفوائد مهمة لجسم الإنسان، وهي
- يحسن صحة القلب والأوعية الدموية، ويخفض ضغط الدم، ويقلل من الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية.
- يمنع حدوث الجلطات الشريانية، والتي في حالة حدوثها يمكن أن تؤدي إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يقوي جهاز المناعة، ويقلل من الالتهابات في الجسم، بينما يخفف أعراض الحساسية والربو.
- يقوي البصر ويلعب دورًا رئيسيًا في حماية العينين من الضمور البقعي في الشيخوخة.
- يمتص الجسم الكالسيوم مما يساهم في تقوية المفاصل.
- زيادة التئام الكدمات في وقت قصير وتقليل إجهاد العضلات وتعبها.
- يخفف اضطرابات القولون العصبي ويقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون.
- يحسن الحالة المزاجية، وبالتالي يقلل من حالات الاكتئاب التي قد يعاني منها الشخص بسبب حالات متعددة.
- يقوي الأظافر ويحمي البشرة من العديد من الأمراض مثل الإكزيما والصدفية والثعلبة وقشرة الرأس.
- الحد من متلازمة ما قبل الحيض (PMS).