من أجل أداء وظائفه بشكل صحيح خلال النهار، يحتاج الجسم إلى الحصول على الطاقة بانتظام خلال النهار وبكميات مُقاسة، حيث تتغير مستويات السكر في الدم خلال النهار صعودًا وهبوطًا وفقًا لما نأكله ووفقًا لما نقوم به من الأنشطة ونوعية الطعام الذي نأكله، ولكي يحافظ الشخص على طاقته ونشاطه أثناء النهار، يجب أن يأكل الطعام بطريقة متوازنة وصحيحة من أجل الحفاظ على مستوى السكر بثبات قدر الإمكان وتقليل التقلبات في مستوياتها.
أما القول الذي نسمعه منذ صغرنا، والذي ينص على عدم ترك وجبة الإفطار، وأنه أهم وجبة في اليوم، فهذا صحيح تمامًا. أول فائدة له أنه يساهم بشكل كبير في إمدادك بالطاقة التي تحتاجها خلال اليوم، حيث يأتي الإفطار عادة بعد فترة طويلة من النوم دون تناول الطعام لمدة تصل إلى عشر ساعات، يأتي الإفطار لرفع مستوى السكر في الجسم ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها الإنسان ليبدأ يومه بنشاط.
لا تقتصر أهمية وفائدة وجبة الإفطار على إمداد الجسم بالطاقة، حيث إنها تتجاوز ذلك إلى فوائد أخرى كبيرة جدًا للصحة، حيث أفاد العلماء أن تناول وجبة الإفطار بطريقة صحية ومتكاملة يساعدك بشكل كبير على إمداد الجسم بالفيتامينات المختلفة. والمعادن التي تحتاجها أثناء النهار، وأن تناول الفطور بطريقة صحية ومتكاملة يساعدك على إمدادك بالفيتامينات والمعادن المختلفة التي تحتاجها خلال اليوم. يساهم الإفطار في الصباح بشكل كبير في زيادة التركيز أثناء الحصة الدراسية أو أثناء العمل، حيث لا يستطيع الدماغ التركيز دون وجود ما يكفي من السكر لأداء أنشطته المختلفة، بالإضافة إلى مساهمة الإفطار بشكل كبير في زيادة قدرتك على القيام بالأنشطة البدنية. والقدرة على التحمل بالإضافة إلى خفض مستويات الكوليسترول، يوفر الإفطار للعضلات الطاقة التي تحتاجها لأداء أنشطتها المختلفة.
كما أظهرت الدراسات أهمية وفائدة وجبة الإفطار في الحفاظ على الوزن أو تقليل الوزن الزائد، حيث أظهرت الدراسات أن الأطفال والبالغين الذين يتناولون وجبة الإفطار عادة ما يكون وزنهم أقل من أولئك الذين لا يتناولون هذه الوجبة، وذلك للحصول على فوائدها. الإفطار، من المهم الحصول على فطور متكامل وصحي، بعيدًا عن الزيوت والدهون المختلفة أو الكيك أو هذه الوجبات، من المهم أن يحتوي الإفطار على الحبوب الكاملة التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، بالإضافة إلى البروتينات والمعادن المختلفة و الفيتامينات.