محتويات
العنب
العنب عبارة عن مجموعة من الثمار الصغيرة يتم جمعها على شكل عنقود. يتراوح عدد الحبوب في هذه العناقيد من ست إلى ثلاثمائة حبة، ولها ألوان مختلفة بين الأخضر والأصفر والأسود والأحمر، وأشجارها خشبية ذات أوراق كبيرة تسمى أوراق العنب أو الدوالي. أشهر وألذ أنواع الأطعمة، والعنب يؤكل منذ القدم. لقد عرفهم البشر منذ آلاف السنين. في المراحل الأولى من نمو العناقيد، يكون العنب صغير الحجم، أخضر اللون وذو مذاق لاذع. في هذه المرحلة يتم استخدامها مع طهي ورق العنب لإضفاء طعم لاذع، وأحياناً تصنع منه المخللات، ويسمى العنب في هذه المرحلة بالعنب الحامض.
القيمة الغذائية للعنب
يحتوي على نسبة كبيرة من المواد السكرية التي يسهل امتصاصها وسرعة هضمها، كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات أهمها فيتامين سي وفيتامين ب، فضلًا عن مجموعة من الأملاح المعدنية المهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم وغيرها مثل النحاس والحديد، كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض المفيدة.
ما هي فوائد العنب
للعنب فوائد كبيرة لجميع أجهزة الجسم، وأهمها الجهاز الهضمي، والجهاز العصبي، والجهاز التنفسي، وكذلك عضلة القلب.
- يحافظ على رطوبة الجسم وخاصة الرئتين، وبالتالي يحمي الرئتين من الجفاف، مما يساعد على إنهاء مشكلة الربو والتخلص منها.
- يعمل على تقوية العظام وتنميتها وحمايتها ؛ لاحتوائه على كمية من الأملاح المعدنية المهمة والتي تعتبر من أهم المغذيات الدقيقة لصحة العظام.
- يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين، وكذلك تقلل نسبة الكوليسترول في الدم. يزيد بشكل رئيسي من نسبة أكسيد النيتريك في الدم.
- يعالج الصداع النصفي بما يعرف بالصداع النصفي، وذلك بتناوله في الصباح الباكر بدون أي إضافات.
- يعالج حالات الإمساك بشكل كامل، حيث يعمل كملين طبيعي وملين للمعدة ؛ لاحتوائه على أحماض عضوية وسكر السليلوز وكمية من الأملاح الذائبة التي تسهل حركة الأمعاء.
- يفتح البشرة بشكل طبيعي ويزيد من حيويتها وترطيبها. كما أنه مفيد جدًا للبشرة الدهنية عند مزجه بالليمون.
- يعالج بعض مشاكل الشعر وعيوبه، مثل تقصف الأطراف وتساقط الشعر، كما يساعد على ترطيب فروة الرأس ؛ هذا يقلل من مشكلة قشرة الرأس المزعجة.
- يتخلص الكبد من السموم ويحافظ على صحته ونقاءه.
- يعزز صحة الدماغ بحسب ما أثبت العلماء لذلك فهو مفيد لمرضى الزهايمر. ينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر بتناول العنب باستمرار.
- يساعد العنب على القضاء على الوزن الزائد والتخلص منه، وذلك بإعطاء الجسم الطاقة والحيوية من خلال السكر الطبيعي الذي يحتويه، مما يقلل من حاجة الجسم للطعام.