محتويات
بصل
البصل من أشهر أنواع الخضار وأكثرها فائدة للجسم. يتميز بطعمه اللذيذ ونكهته اللذيذة في الطعام. تنتشر زراعته في معظم أنحاء العالم. لها العديد من الأنواع والألوان. يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا أو مشويًا أو مقليًا أو بمفرده أو مضافًا إلى أنواع أخرى من الأطعمة، ومن أشهر أنواع البصل البصل الأحمر، البصل الأبيض، والبصل الأحمر تتميز بمذاقها الأقوى.
قيمة البصل الغذائية
يحتوي البصل على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل السعرات الحرارية، وكمية قليلة جدًا من الدهون، والأملاح المعدنية، مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والكروم، والحديد، والسكريات، والألياف الغذائية، والبيوتين، والمضادات الحيوية الطبيعية مثل مثل مركب الفلافونويد، مركب كيرسيتين، البروتينات، مضادات الأكسدة، الفيتامينات، مصل فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين ب 6.
ما هي فوائد البصل
للبصل فوائد صحية وغذائية عديدة، من أهمها ما يلي
- يفتح الشهية للأكل، ويضيف له نكهة لذيذة.
- يفيد صحة الأم الحامل والجنين.
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويقوي عضلة القلب.
- يزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار فيه.
- يساعد على امتصاص الحديد من الطعام، ويزيد من قوة الدم، ويقي من فقر الدم.
- يزيد من كفاءة جهاز المناعة، ويمنع العدوى.
- يحارب الأورام السرطانية ويمنع انتشارها وخاصة سرطان القولون.
- يعمل كبديل مهم للأدوية والأدوية ؛ وذلك لقدرته على علاج العديد من الأمراض مثل الأنفلونزا ونزلات البرد ونزلات البرد ونزلات البرد.
- يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
- يلين المعدة والأمعاء، ويعالج الإمساك، ويمنع البواسير.
- يحافظ على صحة العيون والجلد.
- يمنع تساقط الشعر ويقوي بصيلاته ويمنحه النضارة والحيوية.
- يرفع من طاقة الجسم، ويمنحه الحيوية.
- يساعد على إنقاص وزن الجسم.
- يزيل سموم المعادن الثقيلة التي تدخل الجسم.
كيفية تخزين البصل
يعتبر البصل من أشهر أنواع الخضار التي يتم تخزينها للاستفادة منها طوال الوقت، والطريقة الشهيرة للبصل تتعلق بالبصل الجاف أو الجاف، والذي يتكون من البصل الكبير، بحيث يبقى في الأرض حتى تظهر الأوراق الخضراء فوق الأرض تموت.
بعد شراء البصل الجاف، يتم قطف البصل الخالي من الإصابات، والتخلص من الأوراق الزائدة في كل بصلة، ثم توضع في كيس من الخيش، أو ألياف النايلون المثقبة، مما يضمن دخول الهواء، أو سلة يمكن استخدام القش وتكديسه فيه، أو يمكن وضعه في كيس من ألياف النايلون وتعليقه في مكان جاف وجيد التهوية، ودرجة الحرارة معتدلة.