محتويات
كيوي
الكيوي نوع من الفاكهة بيضاوي الشكل، يميل قشرته إلى أن يكون خشنًا وبنيًا، أما الداخل فهو أخضر، وهو متوفر في معظم الدول العربية، وأكثر الدول إنتاجًا له هي إيطاليا.
قد يجد البعض صعوبة في تقشيره مثل المانجو والأفوكادو، لذا سنعرض في هذا المقال طريقتين سهلتين لتقشير الكيوي، ثم طريقة عمل كعكة الكيوي اللذيذة، ونذكر بعض فوائدها الصحية.
طرق ووسائل الكيوي
طريقة الملعقة
- ضعي الكيوي على سطح مستو.
- نزيل قمع فاكهة الكيوي من كلا الطرفين.
- أدخل ملعقة كبيرة من جهة لتكون بين القشرة والفاكهة الداخلية، ثم دحرجها في حركة دائرية حتى تنفصل القشرة تمامًا عن الفاكهة.
- نزيل القشر بأيدينا عن طريق سحبه لأعلى لإزالة فاكهة الكيوي.
طريقة الكوب
- ضعي الكيوي على سطح مستو.
- بسكين، اقطعها من المنتصف بالطول.
- نأخذ النصف الأول، ونضع نهايته السفلية على حافة الكوب (مكان الشرب)، ثم ننسحب برفق، بحيث تكون حافة الكوب بين القشرة والفاكهة الداخلية.
- نكرر العملية السابقة للنصف الآخر منها.
طريقة عمل كعكة الكيوي
المكونات
- كوبان من الدقيق المنخول.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب زيت نباتي.
- أربع بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- خمسة كيوي.
- كوب كريمة مخفوقة.
كيف تستعد
- نضع البيض والسكر في وعاء عميق ونخفق جيدا ثم نضيف الزيت.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
- دهن صينية بالزيت ثم اسكبي خليط الكيك.
- نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- قشر الكيوي بإحدى الطريقتين المذكورتين أعلاه في المقال، ثم قطعه إلى شرائح.
- تُقسم الكيكة إلى نصفين باستخدام سكين أو خيط تطريز، ونضع جزءًا من الشرائح على سطح القسم الأول، ثم نضع القسم الثاني من الكعكة، ونزينها بالكريمة وباقي الكيوي.
ما هي فوائد الكيوي
- يعالج نزلات البرد.
- يقوي جهاز المناعة مما يمنع الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يقاوم اضطرابات الدورة الدموية.
- ينشط خلايا الأنسجة العصبية.
- غذاء صحي لمرضى فقر الدم.
- يزيد من نشاط الإنسان ويخفف من التعب والضعف العام.
- يساعد على الهضم، ويقي من القولون العصبي، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- ملين جيد للأمعاء.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يعالج مشكلة ضيق التنفس والسعال عند الأطفال، ويحل مشاكل وعيوب الربو.