ارتبطت بعض أنواع الحلويات بالمناسبات سواء كانت دينية أو شخصية، فمثلاً ما تم إنشاؤه ارتبط بالأعياد في المنطقة العربية، وارتبط الكيك بأحداث أعياد الميلاد، ونحو ذلك، وهناك أنواع من الحلويات لم تكن كذلك. ترتبط إطلاقاً بأي مناسبة، والحلويات من أنواع الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها، يحب الناس الحلويات لما تقدمه من مذاق رائع. فيما يلي بعض الطرق والوسائل والطرق والوصفات الخاصة بالحلويات اللذيذة التي تشتهر بها الدول العربية.
محتويات
قفل الحلوى
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب حليب.
- كوب ونصف سميد.
- كوب دقيق.
- ثلاثة أكواب من زيت القلي (نباتي)
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ويمكن استخدام جوز الهند للزينة.
- بالنسبة للشراب، نستخدم كوبًا واحدًا من كل من الماء والسكر، بالإضافة إلى استخدام حامض الستريك.
كيف تستعد
- اخلطي السميد والدقيق والخميرة جيدًا معًا، ثم ابدئي في إضافة الزيت إلى الحليب، وحركي جميع المكونات واتركي الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتخمر.
- نضع الزيت في المقلاة، ونضعه على النار، ثم نضع العجينة التي أعددناها مسبقًا في كيس المعجنات، ثم نبدأ في تشكيل العجين بالزيت بالشكل الذي نريده، وعادة ما يكون على شكل مقطع حلزوني حلزوني، بعد ذلك نتركه في النار حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ثم نخرجه من المقلاة، ونضعه في القطر حتى يكتسب طعمًا حلوًا، ثم نقدمه. لتحضير القطر، نضيف السكر إلى الماء الموضوع على النار ونذوبه فيه، ثم نضيف رشة ليمون، حتى يصبح القطر جاهزا للاستخدام.
قشتالي
المكونات
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب وربع كوب سميد ناعم.
- ربع كوب فستق.
- علبة قشطة.
- 8 أكواب من الحليب.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب جوز هند.
- قطر الدائرة.
كيف تستعد
- نبدأ التحضير بخلط الحليب والسميد والسكر معًا جيدًا، ثم نضعهم على نار متوسطة، بينما نستمر في التقليب حتى يسخن هذا الخليط.
- نخلط الفانيليا والبيض جيدًا، ثم نبدأ في إضافته إلى الحليب ببطء، مع ضرورة الاستمرار في التقليب جيدًا واستخدام المضرب المرفق حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- نستمر في تقليب المكونات السابقة مع بعضها حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم نضيف ماء الزهر ونرفعها على النار بعد تركها لمدة دقيقة على الأقل بعد أن تصل إلى درجة الغليان.
- نحضر الوعاء الذي سيقدم فيه هذا الطعام، ثم نغسله بالماء جيداً ونتركه بدون أن يجف، ثم نسكب المزيج السابق في وعاء التقديم، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نضع الكريم على الوجه، وننشر عليه لتغطيته بالكامل، ثم نضع كلا من الفستق وجوز الهند على الوجه، ثم نضعهما في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو لمدة ثلاث ساعات على الأقل، حتى نخدم بعد ذلك بعد وضع الشراب عليها.