يعتبر زيت الزيتون من أشهر الزيوت في العالم وأكثرها فائدة على الإطلاق، حيث يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لبقاء الإنسان بصحة كاملة، كما أنه يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، أحد أفضل البدائل وأفضلها للدهون غير الصحية الموجودة في الأطعمة. وجدت الشركات المصنعة المختلفة هذه الأيام لديها زيوت أخرى.
يعتبر زيت الزيتون من المكونات الرئيسية في الأنظمة الغذائية المختلفة وخاصة حمية البحر الأبيض المتوسط التي تعتمد بشكل كبير على الأطعمة الموجودة فيه على زيت الزيتون. أول ما يوفره زيت الزيتون للإنسان هو أنه يمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات المختلفة، بما في ذلك فيتامين ب، وأ، و هـ، والتي تعتبر أيضًا من مضادات الأكسدة القوية، كما أنه يحتوي على معادن مختلفة مثل الكالسيوم والصوديوم، البوتاسيوم والحديد والمعادن الأخرى.
كما أن زيت الزيتون يساعد في تقليل الشعور بالجوع عند إدراجه في النظام الغذائي ؛ حيث أن ملعقة زيت الزيتون تحتوي على خمسة جرامات من الدهون المفيدة للجسم، مما يساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام التي تتناولها فيما بعد. كما توصلت الأبحاث إلى أن زيت الزيتون يقلل الشهية لدى الناس لاحتوائه على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، مما يحفز حرق الدهون في الجسم ويتطلب وقتًا طويلاً للهضم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد زيت الزيتون على تقوية المعدة وتنميتها وتسهيل عملية الهضم في الجسم أيضًا.
بالإضافة إلى الفوائد المختلفة لزيت الزيتون، فإن له العديد من الفوائد الأخرى التي تنعكس على صحة الإنسان، حيث يساعد زيت الزيتون على رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم وتقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم، مما يساعد على يقوي وينمي صحة القلب والشرايين في الجسم. وتقلل من مخاطر الإصابة بالجلطات، وتساعد على زيادة مرونة الشرايين، وتساعد هذه الدهون الأحادية على التحكم في مستوى السكر في الدم، وخاصة في المستوى الثاني من مرض السكري.
يساعد زيت الزيتون أيضًا على محاربة الالتهابات المختلفة في الجسم وتقوية جهاز المناعة وتنميته، بالإضافة إلى محاربة الأمراض المختلفة مثل السرطان، لاحتوائه على مضادات الأكسدة الموجودة فيه، بالإضافة إلى أنه يساعد على تحسين الذاكرة والدماغ. أداء. وقد أثبتت الأبحاث أن زيت الزيتون قادر على علاج وعلاج الزهايمر.
كما أن لزيت الزيتون فوائد أخرى في مقاومة علامات وعلامات الشيخوخة وعلاج فقر الدم وعلاجه، لاحتوائه على الحديد والأحماض الأمينية. لكن المهم للحصول على زيت الزيتون بشكل صحيح هو تناوله باعتدال. الإفراط في تناول الزيوت والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة يحول فوائدها المختلفة إلى ضارة، كما هو الحال في جميع أنواع الأطعمة الأخرى.