طريقة عمل كعك العيد بالسميد اللذيذ مع حلول الموعد، يسارع الناس لتحضير كعك العيد، الذي يعتبر من الضروريات في كل منزل خلال أيام عيد الفطر، لما يضفي على الأجواء من أجواء خاصة يوم. يوم العيد في مقالنا اليوم سنعرض لكم مقادير كعك العيد بالسميد اللذيذ.
محتويات
كعك العيد بالسميد
مكونات كعك العيد بالسميد
- كيلو واحد من دقيق السميد، ويفضل أن يكون نصفه ناعماً والآخر خشناً.
- كوب من الدقيق.
- كوبان من الزبدة مضاف إليها القليل من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فقط من مسحوق المحلب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب، ويمكن الاستغناء عنه.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- مقدار كوب واحد من السكر.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من المعجون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
بخصوص كميات الحشو
- نصف كيلو تمر عجوة أو فستق أو جوز مقشر ومقلي أو محمص حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- يمكنك الاستغناء عن نصف كوب سكر أو ربع كوب شراب عند حشو العجينة.
إقرأ أيضاً
طريقة عمل كعك العيد بالسميد خطوة بخطوة
- تحضير الحشوة من خلال خلط مكوناتها.
- نخلط الدقيق مع السميد ثم نضيف قليل من الملح.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة ثم ضعيها فوق الخليط وهو دافئ.
- افركي خليط السميد جيداً بالزبدة المذابة واتركي العجينة لمدة 12 ساعة.
- تحضير العجينة بعد أن تتخمر جيداً وإضافة المستكة والسكر والحليب البودرة والمحلب.
- نخلط جميع المكونات مع العجينة ونتركها حتى تمتزج جيداً.
- تذويب الخميرة الفورية في كمية من الماء الدافئ، ثم إضافة قليل من السكر وتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نبدأ بإضافة الخميرة إلى العجينة شيئاً فشيئاً، مع فرك العجينة جيداً دون عجنها.
- – أضيفي ماء العجن شيئاً فشيئاً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر وتتخمر.
- نبدأ مرحلة تشكيل العجينة من خلال تقطيعها إلى الحجم المطلوب، ثم فردها على راحة اليد، ووضع الحشوة بداخلها، وإغلاقها.
- يتم تشكيل كامل كمية العجين، ويمكن تزيينها بالمناقيش أو قوالب الكيك المخصصة.
- غطي الكعك النهائي بكيس من النايلون واتركي العجينة تجف.
- رتبي حبات الكيك في صينية الفرن، مع مراعاة أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 2 سم بين كل واحدة منها.
- ضعي البسكويت في الفرن على نار متوسطة، مع مراقبة البسكويت بعناية. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد، ثم ضعيها في صندوق تخزين أو على طبق التقديم، ورشي البسكويت بالقليل منها. من السكر البودرة.
نقدم لكم طريقة عمل كعك العيد بالسميد بدون إضافة السمن. نقدم جميع المقادير والكميات التي تحتاجها العجينة ونشرح الخطوات خطوة بخطوة.