أفضل أنواع الأسماك للقلي 2024 والتي تتميز بنكهتها اللذيذة عند قليها أكثر من أنواع الأسماك الأخرى، كما أن هناك بعض أنواع الأسماك مناسبة للقلي أكثر من الأنواع الأخرى، كما أن هناك بعض أنواع الأسماك التي فهي لا تصلح لطريقة التحميص، لذا فهي أكثر ملاءمة لطريقة القلي، وسنشرح هذه الأنواع بالتفصيل فيما يلي.
محتويات
افضل انواع السمك للقلي 2024
يعتبر السمك من أشهى الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس، فالسمك من الأطعمة الخفيفة ذات النكهة اللذيذة بجميع أنواعها، بالإضافة إلى أن السمك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل عام، ويتميز السمك بكثرة أصنافه وتنوعها. أنواعها وأشكالها، وكل نوع من الأسماك يختلف عن الآخر. كما أنه يختلف في حجمه وشكله ونكهته، كما أنه يختلف في طريقة تحضيره. هناك أنواع تصلح للشواء، وأخرى تصلح للطهي بالمقلاة، وبعض الأنواع الأخرى تصلح للقلي. وهو أكثر أنواع الأسماك شيوعًا، وترغب الكثير من النساء في تناوله. التعرف على أفضل أنواع السمك للقلي، وأفضل أنواع السمك للقلي
سمك السلور
يعتبر السلور من أسماك المياه العذبة، ويتراوح حجم السلور من 2 سم إلى مترين، وفي فم السلور له شعيرات طويلة، ويتميز السلور بلحمه الطري، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الدهون، والذي يمنح سمك السلور نكهة لذيذة ومميزة عند قليه. وينصح عند تحضير سمك السلور، بعدم استخدام الخل عند القلي، حتى لا يعطي السمك طعماً مراً غير مرغوب فيه.
إقرأ أيضاً
السمك البلطي
يعتبر البلطي من أكثر أنواع الأسماك شيوعا للقلي، وهو نوع من الأسماك يمكن تحضيره مشويا أو مقليا ولكنه أفضل مقليا، ويتميز البلطي بلونه الأبيض ويصل متوسط وزنه إلى 2.4 كجم. . ويتميز بانخفاض نسبة الدهون فيه، مما يجعله مناسبًا لمن يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
سمك البوربون (سمك السلطان ابراهيم)
يعتبر البوربون من الأسماك البحرية متوسطة الحجم، حيث يصل متوسط طوله إلى 25 سم تقريبًا، ويحتوي البوربون على سعرات حرارية قليلة ونسبة عالية من البروتين، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لإنقاص الوزن.
سمك القد
يعتبر سمك القد من الأسماك البحرية ذات اللحم السميك، ويتميز سمك القد بمحتواه العالي من البروتين، بالإضافة إلى كمية قليلة من الدهون، لذا ينصح باستهلاكه للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي. يتم استخراجه من سمك القد. زيت مليء بأوميغا 3، إلى جانب العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
إقرأ أيضاً
مجرد
يعتبر الهامور من الأسماك البحرية الكبيرة، حيث لا يقل طوله عن 70 سم، ويعتبر الهامور من الأسماك باهظة الثمن، حيث يتميز الهامور بطعمه اللذيذ ولحمه الطري، ويحتوي الهامور على نسبة متوسطة من الدهون. .
سمك السلمون المرقط
يعتبر سمك السلمون المرقط من أكثر أنواع الأسماك فائدة لما له من قيمة غذائية عالية، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من أحماض الأمان الأساسية بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى احتوائه على القليل من الدهون. لذلك يمكن إدراجه ضمن النظام الغذائي المخصص لإنقاص الوزن.
كما توجد أنواع أخرى من الأسماك تعتبر الأفضل للقلي، ومنها
- سمكة البيادا.
- أسماك التوكسوبلازما.
- سمك زوباتي.
- سمكة كمان.
- سمك أبو سيف.
إقرأ أيضاً
نصائح لتحضير السمك للقلي
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير السمك للقلي، ومن أهمها
- ننظف السمك جيداً ونزيل منه جميع القشور والأمعاء.
- نقطع السمك إلى شرائح مناسبة حتى ينضج جيداً.
- تتبيل السمك بالبهارات المناسبة لنوع السمك، ويفضل نقع السمك في الصلصة المخصصة للأسماك لمدة ساعة على الأقل ووضعها في الثلاجة حتى يمتص السمك الصلصة.
- نغلف السمك بالدقيق حتى يحافظ على شكل السمك أثناء القلي.
أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك
استخدمي نوع زيت مناسب لقلي السمك. أنسب أنواع الزيت لقلي السمك هي
- زيت الفول السوداني يعتبر زيت الفول السوداني من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي الأسماك، حيث أنه يتميز بنكهته المحايدة التي لا تؤثر على نكهة السمك، كما أنه من الزيوت التي لا تتطلب نسبة عالية درجات الحرارة.
- زيت الكانولا يتميز زيت الكانولا باحتوائه على نسبة كبيرة من أوميجا 3 وأوميجا 6، بالإضافة إلى نكهته المحايدة دون التأثير على نكهة السمك، ولكنه من أنواع الزيوت التي تتطلب درجات حرارة عالية.
- زيت جوز الهند يعتبر زيت جوز الهند من أصح أنواع الزيوت وأكثرها فائدة، كما أنه من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي الأسماك، حيث أنه يتمتع بنكهة محايدة دون التأثير على نكهة السمك.
إقرأ أيضاً
نصائح لقلي السمك جيداً
هناك بعض النصائح التي يفضل اتباعها عند قلي السمك للحصول على أفضل نكهة، وهي ما يلي
- تأكد من أن السمك لا يحتوي على كمية كبيرة من الماء قبل وضعه في الماء الموجود في الزيت، حيث يجب إزالة الماء الموجود في السمك قدر الإمكان.
- تأكد من عدم استخدام الزيت من قبل لقلي الأطعمة غير الأسماك.
- ويفضل وضع السمك في الزيت عند ارتفاع درجة حرارة الزيت.
- ارفعي درجة حرارة الزيت ببطء، مع التأكد من عدم وصول الزيت إلى درجة الغليان.
- تأكد من أن مستوى الزيت أعلى من مستوى السمك. لا تحرك السمك أثناء عملية القلي، لأن ذلك سيؤدي إلى تفكك الطبقة المقرمشة للسمك.
- لا تضيف زيتًا جديدًا أثناء وجود السمك في المقلاة.
- أما إذا أصبح داكناً وتحول لون الزيت إلى الأسود أو البني، فينصح بتغيير الزيت بزيت جديد ثم قليه مرة أخرى.
- بعد الانتهاء من القلي، قومي بتصفية السمك للتخلص من الزيت والشوائب.
- ضعي السمك المقلي على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت.
- لا تغطي السمك بعد القلي.
فوائد السمك لصحة الجسم
تقدم الأسماك العديد من الفوائد للجسم، حيث أن الأسماك تمد جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث تحتوي الأسماك على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم، ولهذا ينصح بتناولها تناول السمك مرة أو مرتين على الأقل أسبوعياً، وهو من أهم الفوائد الصحية التي يقدمها.
- يحتوي السمك على العديد من مضادات الأكسدة، التي تعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي في الجسم وبالتالي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المختلفة من خلال تقوية مناعته.
- تعمل الأسماك على تعزيز صحة القلب، حيث أن تناول الأسماك بكثرة يساعد على الوقاية من أمراض القلب، بالإضافة إلى أن تناول الكثير من الأسماك يحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية.
- تناول السمك يساعد على الحماية من جلطات الدم.
- يساعد السمك على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم.
- يساعد السمك على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة متوازنة من الملح.
- يزيد السمك من مرونة الأوعية الدموية في الجسم.
- تناول السمك يقلل من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل كما يساهم في علاجه.
- يساعد السمك على التحكم في نسبة السكر في الدم، وبالتالي فهو مفيد لمرضى السكر، لاحتوائه على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية.
- لا يحتوي السمك على سعرات حرارية كثيرة، لذا فإن تناول السمك لا يسبب زيادة في الوزن.
إقرأ أيضاً
نصائح لشراء السمك الجيد
هناك مجموعة من النصائح التي إذا اتبعتها ستساعدك على اختيار السمك المناسب عند شراء السمك، ومن أهمها
- التأكد من عدم وجود خدوش أو جروح على جسم السمكة.
- ويجب ألا يكون هناك أي تغيير في لون جسم السمكة.
- ويمكن فحص السمكة الجيدة من خلال ملاحظة عدم تأثرها بالضغط.
- التأكد من عدم وجود أي روائح غريبة أو فاسدة في السمكة.
- احرصي على شراء الأسماك الطازجة، فالأسماك الطازجة لها طعم ونكهة لذيذة، كما توفر الأسماك الطازجة فوائد أكبر للجسم.
وفي نهاية المقال ذكرنا أفضل أنواع السمك للقلي لعام 2024، حيث قمنا بتوضيح قائمة أفضل أنواع السمك للقلي، موضحين فوائدها ومميزاتها، بالإضافة إلى توضيح بعض النصائح لقلي السمك و شراء السمك الجيد، كما تحدثنا عن فوائد السمك للجسم.