طريقة بلاه بلاه، المطبخ الإندونيسي هو من أبرز المأكولات التي تشتهر بتنوع أطباقها. نظرا لتنوع حضاراتها وثقافاتها وبسبب الحركة التجارية النشطة في الدولة، نختار في هذا المقال من خلال وصفة من أشهى الوصفات المميزة والشهيرة للمطبخ الإندونيسي، وهي bla bla، لما تفضله سوف تتعلم عن طريقة بلاه بلاه مع المكونات والخطوات.
محتويات
طريقة بلاه بلاه
سنتعلم كيف نصنع بالا بالا، بخطوات سهلة للتحضير وبالمكونات المتوفرة في كل منزل.
مكونات بلاه بلاه
سيدتي، ها هي المكونات اللازمة لتحضير طبق بلاه بلاه، حيث ستحتاجين إلى بعض المكونات غير المكلفة، كالآتي
- رأس ملفوف مقطع (حجم وسط).
- بيضتان.
- كوب ونصف من الكزبرة المفرومة.
- كأس من الماء.
- كوب دقيق أبيض.
- حبتان من الجزر المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي.
كيفية تحضير بلاه بلاه
بعد معرفة المكونات التي يجب أن تكون لصنع طبق بالا-بلا، سنتعرف الآن على خطوات تحضير بالا-بلا، وهي كالتالي
- اخلطي الكرنب المفروم مع الجزر في وعاء عميق، ثم أضيفي البيض والجزر.
- أضيفي الفلفل الأسود والبابريكا والكركم والملح والكزبرة المجففة والبيكنج باودر إلى الخليط.
- يُسكب في الماء، ثم يُعجن المزيج بيديك حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- يُضاف الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُشكّل مزيج الملفوف على شكل أقراص، ثم يُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ارفعي أقراص الكرنب من القدر إلى طبق التقديم، وبصحة جيدة وبهجة.
طريقة بلاه بلاه لا البيض
تتساءل بعض ربات البيوت عن طريقة عمل بالبلا في المنزل دون استخدام البيض والحفاظ على نكهة الطبق، لذلك سنتعرف على طريقة بالا-بلا ذات النكهة اللذيذة والمميزة.
مكونات بلاه بلاه بدون بيض
وهنا أعزائي المكونات الضرورية لعمل الرصاصة بدون بيضة، بنكهة غنية ولذيذة، ومن أهم المكونات ما يلي
- قطعة كوسة.
- بصلة صغيرة.
- نصف كوب بقدونس.
- قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة دقيق القمح الكامل.
- ملعقة من الكعكة.
- ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- شرائح فلفل اخضر.
كيفية تحضير بلاه بلاه بدون بيض
الآن سوف نتعلم كيفية تحضير البالا بدون خطوات تحضير بسيطة وسريعة، وهي كالتالي
- ضع بذور الشيا في كوب من الماء لتنقع.
- اغسل الكوسة ثم ابشر كل من الكوسة والبصل والبطاطس.
- ضعي كل الخضار المبشورة في وعاء عميق واخلطيها جيدًا.
- ضعي باقي المكونات فوق الخليط مع الاستمرار في تقليب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة صغيرة، ثم شكلي المزيج على شكل كرات صغيرة.
- اقلي الكرات بالزيت واتركيها تحمر.
- ضعي بالا بلا على طبق التقديم وقدميه مباشرة.
طريقة البلا بلا بدقيق الحمص
تتساءل الكثير من النساء عن كيفية صنع البالا با بدقيق الحمص، لذلك سنقدم في هذه المقالة المكونات الضرورية لتحضير بالا-با بدقيق الحمص وكيفية تحضيره خطوة بخطوة.
مكونات bla bla مع دقيق الحمص
سيدتي، لتحضير بالبلا بدقيق الحمص، بنكهة لذيذة ومميزة، تحتاجين إلى بعض المكونات غير المكلفة، ومن أبرزها ما يلي
- ورقتا ملفوف مقطعتان إلى شرائح.
- كوب دقيق الحمص.
- كوب دقيق أبيض.
- بيضتان مخفوقتان.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب حليب سائل.
- قطعة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- قطعة كوسة مبشورة.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- نصف حفنة لحم مفروم.
- حبة فلفل أخضر مبشورة.
- قطعة جزر مبشورة.
- كوب من الذرة
- حبة بصل أخضر مبشور.
- قطعة بطاطس مبشورة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة كاري.
- قليل من الملح
طريقة تحضير بالا بالا بدقيق الحمص
يمكن تحضير بلالا بلالا بدقيق الحمص باتباع خطوات بسيطة وهي كالتالي
- نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير ونعجن المزيج بيديك.
- أضيفي الحليب السائل تدريجيًا إلى الخليط، حتى تحصلي على عجينة.
- اترك الخليط جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- شكلي المزيج على شكل ملعقة واقليه بالزيت الثقيل وسخنه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- صفي أقراص الزيت، ثم ضعيها على طبق التقديم.
فرن بلاه بلاه بلاه
تبحث ربة المنزل عن كيفية صنع بالا-بلا بطريقة صحية، حتى تتمكن من تحضير بالا-بلا المخبوز دون قليه بالزيت، لذلك سنتحدث عن كيفية صنع بالبلا المخبوزة بخطوات بسيطة وباستخدام المكونات متوفر في كل منزل.
مكونات بلاه بلاه في الفرن
وهنا أعزائي، هي المكونات الضرورية لصنع بالا-بلا المخبوز، بنكهة لذيذة ولذيذة، ومن أهم المكونات ما يلي
- حبتان كبيرتان من البطاطس.
- ثلاث حبات كوسة كبيرة.
- اثنين من الجزر الكبير.
- حبة بصل.
- نصف فلفل أخضر حلو
- أربع حبات ثوم.
- نصف حفنة من البقدونس.
- بيضتان.
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح، بابريكا، كمون، فلفل أسود وبهارات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير البالة في الفرن
يمكن تحضير بلالا بلالا في الفرن باتباع خطوات بسيطة وهي كالتالي
- أولا وقبل كل شيء، يبشر جميع أنواع الخضروات.
- نقطع البصل والثوم والفلفل الأخضر.
- ضعي جميع المكونات في مصفاة، لتصفية الماء عن طريق عصره بيديك، ثم ضعي المكونات في وعاء آخر.
- نضيف الكريمة المخفوقة والدقيق وأنواع البهارات والملح والبقدونس والقليل من الخل ونعجن جميع المكونات جيداً.
- شكلي الخليط على شكل كرات وضعيها في طبق الخبز.
- ضع الكذا وكذا وكذا في الفرن واتركه ينضج.
- قدمي بالا بلا مباشرة على طاولة الطعام.
في الختام انتهينا من مقال عن طريقة بالا-بلا وتعرفنا ايضا على طريقة صنع بالبلا بطرق مختلفة مثل طريقة تحضير بالبلا بدون بيض وطريقة تحضيره في الفرن وطريقة التحضير بدقيق الحمص.