تعتبر شرح طريقة تحضير المصيب بالقمح من الأطباق الشرقية التي تشتهر بها السعودية، كما يتم تقديمه في مطاعمها وفنادقها، والمخبوزات العربية الأصيلة، ومن خلالها يتم الحديث عن المصابين. الحنطة وكيفية تحضيرها بأنواعها.
محتويات
مصابيح العدالة
تشتهر مناطق السعودية بأكل مصبيب البار الذي يحب الكثير من سكانها تحضيره وتقديمه لضيوفهم أيضًا. يحتوي هذا الطعام على العديد من العناصر الغذائية المشبعة والمفيدة للجسم. ويستدير حتى يصبح لونه بني على كلا الجانبين.
شرح طريقة عمل المصابيح الكهربائية
يعتبر المسبب من أشهر الأطباق الشرقية في السعودية، وقد اشتق اسمه من طبخه بصبه على الصاج، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لبناء الجسم، ويقدم هذا الطعام بأشكال مختلفة بالعسل أو الجبن أو المربى أو العسل والكشنة، وكلها مذكورة أدناه
الكميات المصابة بالتربة
يتكون طعام المصابين بالصالحين من
- 300 مل من الماء.
- كوب دقيق
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة زبدة.
- ربع كوب عسل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة
كيفية تحضير المصابين بإنصاف
والمظلوم يعدون بالعدل من خلال الخطوات المتبعة، وهي ملحقة بما يلي
- في وعاء نضع الدقيق والحليب والخميرة والفانيليا.
- صب الماء في الوعاء، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على مزيج ناعم.
- غطي المزيج بورق نايلون واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على النار، ثم تُضاف كمية صغيرة من الخليط في المنتصف حتى يتم الحصول على دائرة.
- اترك الخليط في المقلاة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تظهر فقاعات على الوجه، ثم اقلبها حتى يصبح لونها بنيًا على الجانب الآخر.
- نذوب الزبدة في قدر على النار ثم نضيف العسل والقرفة ونقلب حتى تصبح المكونات ناعمة.
- يُسكب مزيج العسل على وجه المصاب ويُقدّم.
شرح طريقة عمل العدل بالعسل
تتكون هذه الوجبة من بيضتين ووعاء زيت نباتي وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة وكوب ونصف من السكر الناعم بالإضافة إلى كوب ماء دافئ وكوب دقيق قمح .، تستخدم الزبدة والعسل للزينة، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية
- اخلطي جميع المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
- سخني المقلاة حتى لا تلتصق بالنار، واسكبي العجين فيها على شكل دوائر صغيرة.
- تُترك الكتلة على النار حتى تتحول إلى اللون الأحمر في الأسفل، ثم تبدأ الفقاعات في الظهور على سطحها.
- تتكرر هذه العملية حتى تنفد كمية العجين، ثم تقدم المسابح بالجبن أو المربى.
شرح طريقة عمل المصابيح الأرضية بالكشنا
يتكون خليط الخبز من أربعة أكواب من دقيق القمح، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقتان من الحليب المجفف، وبيضتان، وكذلك ماء للعجن، بالإضافة إلى نصف كوب سكر ورشة ملح. أعدت من خلال الخطوات التالية
- اخلطي جميع المكونات حتى يتكون خليط ناعم وسلس.
- اتركي الخليط لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر.
- يُقلى البصل في القليل من الزيت ويُضاف إليه الطماطم والبهارات.
- اتركي المكونات على النار حتى يتكون خليط سميك.
- تُسكب العجينة على شكل دوائر صغيرة في مقلاة على نار عالية، وتترك حتى تنضج.
- تتكدس المصابيح على شكل طبقات، ويوضع بين كل طبقة القليل من الكيشنا، وتتكون الكيشنا مما يلي
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- بصلة واحدة.
- الفلفل الأبيض.
- فلفل اسود.
- بهارات مختلطة حسب الرغبة.
- مكعب مرق الدجاج.
شرح طريقة عمل مصابيح الدقيق الأبيض
وصفة مسابيب الطحين الأبيض تتكون من أربعة أكواب من الدقيق الأبيض، أربع ملاعق سكر، بيضتان، ملعقة ونصف فانيليا، ثلاثة أرباع كوب حليب بودرة، مضافًا إليها ملعقتان بيكنج بودر، وملعقة صغيرة ملح، وكذلك نصف كوب زيت نباتي وكذلك كمية الماء الدافئ اللازمة ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية
- اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
- أضف الفانيليا والزيت والبيض.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- يُضاف الماء ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- نترك خليط العجين حتى يرتاح.
- سخني مقلاة كبيرة على الموقد.
- يُسكب المزيج في مزيج العجين حتى يتكوّن عجين.
- قم بتدوير المصابيح حتى تتحول إلى اللون الأحمر على كلا الجانبين.
شرح طريقة عمل المصابيح بدون بيض
المسابس وجبات سهلة لكن بعض الناس يفضلونها بدون بيض، كل واحد يجلب دقيقًا بكمية كوب وربع كوب وملعقتين كبيرتين من الزيت وحليب بودرة وملعقة سكر ونصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية. إضافة إلى قليل من الملح، وكوب ونصف من الماء الدافئ، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية
- ضع كل المكونات الجافة في وعاء.
- نخلط المكونات ونضيف الدقيق تدريجياً دون توقف عن الخلط.
- دع الخليط يتخمر.
- صب الخليط في مقلاة بالزيت.
- رشي المصائب بالعسل أو الزبدة.
شرح طريقة عمل المصابة بالخميرة
يتكون مزيج الخميرة من كوب واحد من دقيق القمح الكامل، بالإضافة إلى كوب من الدقيق الأبيض، وملعقتين كبيرتين من الخميرة، وست ملاعق كبيرة من الحليب الجاف، وأربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وملعقتان ونصف ملعقة صغيرة من البيض. . من الفانيليا ونصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر ورشة ملح وثلاثة أكواب من الماء الدافئ، وتحضر على النحو التالي
- ضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضف البيكنج بودر والملح والحليب البودرة.
- استمر في خلط جميع المكونات معًا في الخلاط الكهربائي حتى يمتزج الخليط ويتم الحصول على خليط ناعم.
- تُذوّب الخميرة في ماء دافئ، ثم يُضاف القليل من السكر وتترك لبضع دقائق.
- نترك المزيج ثم نضيف الطحين الأبيض والدقيق البني إلى الخليط.
- اخلطي المزيج السابق بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- نضيف الخميرة ونترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى يتخمر.
- يوضع الزيت في مقلاة، ويسخن الزيت، ثم تُسكب الكتلة في مقلاة بمقدار ملعقة واحدة.
- اقلب العجينة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يرش الكمون الأسود أو السكر البودرة حسب الرغبة.
وها قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعنوان شرح طريقة صنع المصائب بالصلاح، حيث نتحدث عن المصائب وشرح طريقة تحضيرها على اختلاف أنواعها.