محتويات
أكل الشوفان في السحور فوائد أم مضار وما هو افضل طريق
فوائد تناول الشوفان كوجبة قبل الفجر
هل هي مهمة لوجبة السحور عند البدء في الصيام في شهر رمضان المبارك، فإن كيفية تجنب الجوع أثناء الصيام هي أكثر ما يتبادر إلى الذهن، وهذا في الواقع يبدأ من وجبة السحور وما يتم تناوله، لذلك من المهم الدفع. خلال فترة الصيام، يتم الاهتمام باختيار أنواع الأطعمة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية والطاقة، ومن أهم هذه الخيارات الشوفان، حيث يعتبر من الحبوب الكاملة ذات القيمة الغذائية العالية. فيما يلي بعض فوائد الشوفان التي تجعله مناسبًا لوجبة ما قبل الفجر
غني بمضادات الأكسدة
ما علاقة الشوفان بالشيخوخة تعتبر عمليات الأوكسجين من العمليات الهائلة التي تحدث في الجسم كل يوم وتسبب الكثير من الضرر والعدوى والأمراض والشيخوخة المعروفة باسم الجذور الحرة، وتحارب المركبات الموجودة في العديد من المواد الغذائية تسمى مضادات الأكسدة، والشوفان أهمها وأغنىها الأطعمة والمركبات التي تعمل كمضادات للأكسدة، لأن هذه المركبات تتركز في الطبقات الخارجية من البذور وتعتبر من أهم مضادات الأكسدة في الشوفان
- فيتامين هـ
- حمض الفيتيك.
- مركبات فينوليه.
- الفلافونويد.
- أفينانثراميد.
الفينانثراميدات هي مركبات فريدة غنية بالشوفان. يتميز بأنشطته المضادة للأكسدة القوية التي
- خفض ضغط الدم
- زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية.
- تحسين تدفق الدم.
- محاربة الالتهابات.
يعتبر دقيق الشوفان من أهم الأشياء في مكافحة العدوى والأمراض حيث أنه مضاد قوي وفعال للأكسدة.
غني بالألياف
هل يساعد الشوفان في التخلص من الإمساك ومن الفوائد الغذائية الأخرى للشوفان احتوائه على الألياف ويتكون من نوعين من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، أولهما أكبر نسبة من الأنواع الموجودة في الشوفان وأهمها بيتا جلوكان. والتي تشكل 2.3-8.5٪ من الألياف. في شكل هلام، ينتقل عبر الجهاز الهضمي من أجل
- خفض الكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعطي الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب حركته البطيئة.
- نظرًا لخصائصه المثبطة والمضادة للسرطان، فإنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- إنه يحفز جهاز المناعة، مما يقوي المقاومة ضد مسببات الأمراض المختلفة مثل البكتيريا والفطريات.
- يحمي ويقلل من الإمساك.
لأي شخص يعاني من الكوليسترول أو الإمساك، حاول إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي.
يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
هل تناول الشوفان يزيد من حساسية الأنسولين بيتا جلوكان له دور مهم آخر لأنه يحاول منع الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم والأنسولين بعد أي وجبة، حيث أن الشوفان يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 55 أو أقل، مما يسمح لهم بمنع حدوث طفرات. يساعد في تقليل الدهون عن طريق
- تحسين حساسية الأنسولين.
- تحقق من مستويات سكر الدم لديك.
وهذا يعني أنه مناسب لمرضى السكر وخاصة النوع الثاني، ورغم كل هذا ينصح الأطباء مرضى السكر بتقليل تناول الكربوهيدرات بما في ذلك الشوفان، لأن الكوب يحتوي على 28 جرامًا.
على الرغم من الدور الأساسي للشوفان في خفض نسبة السكر في الدم، يجب على مرضى السكر استشارة الطبيب أولاً.
قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن
كيف يمكن أن تساعدك الكربوهيدرات على إنقاص الوزن يعتبر مزيج البروتين والكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الشوفان خيارًا جيدًا لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن أو منع زيادة الوزن، وتجدر الإشارة إلى أن أفضل الأنواع المستخدمة هنا هي الأقل معالجة والأقل معالجة. الشوفان المقطّع بالفولاذ هو الأفضل. اصنع الألياف على النحو التالي
- يمتص بيتا جلوكان الماء، مما يوسع حجم الطعام في الأمعاء.
- هضم وامتصاص العناصر الغذائية أبطأ من المعتاد.
- هذا يزيد الشبع لفترة طويلة ويقلل من كمية الطعام المستهلكة.
- كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الشوفان يكون مؤشر كتلة الجسم لديهم أقل وخصرًا أنحف.
عيوب تناول الشوفان في الوجبة قبل الفجر
هل يمكن أن يسبب تناول الشوفان آثارًا جانبية على الرغم من الفوائد العديدة للشوفان، إلا أن الشوفان له بعض الآثار السلبية على أولئك الذين يتناولون وجبة قبل الفجر، مثل
- تحتوي بعض أنواع الشوفان على الغلوتين، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الانتباه إلى ذلك واختيار المنتجات الخالية من الغلوتين.
- يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة إلى زيادة الوزن.
- يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ.
- يمكن أن يسبب تناول الشوفان انسداد معوي في حالات أمراض الجهاز الهضمي.
أفضل طريقة لأكل الشوفان قبل الفجر
كيف يمكنك الاستمتاع بالشوفان في وجبتك قبل الفجر السحور وجبة مهمة وضرورية للصيام دون الشعور بالتعب أو الجوع، ومن المهم الحرص على التحضير والاستمتاع بوجبات لذيذة، لكن البعض قد يسيء تمثيل دقيق الشوفان لتجنب العودة إلى تناوله مرة أخرى، وإليك بعض النصائح للتحضير والاستمتاع التمتع. تناول الشوفان بالطريقة الصحيحة
- تناول دقيق الشوفان واصنعه بالحليب بدلًا من الماء.
- يمكن استخدام فرن كهربائي لتحضير طبق دقيق الشوفان، لكن راقبها وقم بتقليبها من حين لآخر.
- يضاف الملح لكن يتم تحضيره بكميات قليلة ومن الأفضل طهيه أولاً.
- لاحظ أوقات التحضير المختلفة التي يحتاجها كل نوع من دقيق الشوفان.
يمكن تخزين بقايا الطعام في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر وبالتالي يمكن استخدامها حسب الحاجة.
أفضل وصفات دقيق الشوفان للسحور
كيف يتحول دقيق الشوفان إلى وجبة لذيذة وممتعة يمكن تحضير ألذ الوصفات التي يمكن تناولها كوجبة سحور صحية ومفيدة. إليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها والاستمتاع بها
شوفان بالحليب والعسل
هل يتم طهي جميع أنواع الشوفان في نفس الوقت هذا الطبق سينال إعجاب الجميع، حصة واحدة، لكن يمكن تحضيره بعدة طرق ليتم تناوله ساخناً أو بارداً، وإليك إحدى طرق التحضير
مواد
- كوب واحد من الماء يعادل 250 مل من الحليب.
- 1/2 كوب أو 45 جرام شوفان.
- قليل من الملح.
- العسل، حسب الذوق.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الحليب في قدر مناسب على النار حتى يغلي.
- يمكن تغيير الحليب حسب المذاق، ويمكن لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز استخدام حليب اللوز أو الصويا.
- يمكن استخدام الحليب كامل الدسم لإضافة قوام كريمي.
- تضاف كمية الشوفان وتخلط جيدا بملعقة خشبية حتى تمتزج مع الحليب.
- أضف القليل من الملح حسب الرغبة.
- اتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
- يعتمد وقت الطهي على نوع الشوفان.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلًا لمدة 3-5 دقائق.
- يضاف العسل أثناء الأكل.
- يمكن إضافة أي فاكهة مفضلة.
- يمكن إضافة العسل والفواكه المختلطة واللبن إلى الشوفان.
شوفان بالموز و زبدة الفول السوداني
هل يؤثر نوع الحليب على نجاح الوصفة يمكن تحضير وجبة غنية للسحور ويمكن أن تعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة. من السهل تحضيرها بمكونات بسيطة ولكن لعشاء السحور يجب تحضيرها على النحو التالي
مواد
- 1/2 كوب حليب الصويا أو أي أصل نباتي آخر.
- 1/2 كوب من الشوفان يسمى عتيق الطراز.
- 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي.
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني.
- قليل من الملح.
- 1/2 موزة مقطعة إلى شرائح.
كيف يتم إعدادها
ضعي جميع المكونات ماعدا الموز في وعاء قابل للغلق واخلطي جيداً، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل، وزينيه بالموز عند الأكل واستمتع بطعم لذيذ
شوفان بطعم الفواكه
هل يمكنني إضافة أي شيء أريده للشوفان وجبة شهية مليئة بالنكهات المختلفة وفوائد عديدة، وتستغرق 45 دقيقة فقط في التحضير والكمية تكفي 6 أشخاص، وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها
مواد
- كوبان من الماء.
- كوب ونصف من عصير التفاح.
- 1 كوب شوفان مقطع.
- 1 تفاحة متوسطة مقشرة ومفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة التفاح.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب فواكه مشكلة مثل توت العليق والتوت الأزرق والعليق.
- 1 كوب حليب خالي الدسم.
- 1/4 كوب لوز محمص.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء كبير، يُغلى الماء وعصير التفاح حتى يغلي.
- يضاف الشوفان والتفاح والتوابل والملح.
- اتركي المزيج مكشوفًا على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
- انتظر 30 دقيقة أو حتى تصل إلى القوام المطلوب وينضج الشوفان.
- تقدم مع الحليب واللوز للتحلية.
يمكن تحضير الشوفان بعدة طرق واختيارها حسب الرغبة.