>>> العلاقة بين الغذاء والاحتباس الحراري
محتويات
علاقة الغذاء بالاحتباس الحراري
الاحتباس الحراري
إنها ظاهرة الزيادة في درجة حرارة سطح الأرض التي يلاحظها العلماء عند ملاحظة اختلاف عوامل الطقس مثل تيارات المحيطات وتكوين الغلاف الجوي، مثل درجة الحرارة التي تسبب تغير المناخ. مع ظهور الثورة الصناعية في القرن العشرين والسبب الجذري لهذه الظاهرة هو النشاط البشري، ارتفع معدل ارتفاع درجة الحرارة قبل الثورة الصناعية من 0.8 إلى 1.2 درجة مئوية الآن ومن المتوقع أن يزداد. إذا استمرت انبعاثات غازات الدفيئة، وهي غازات من حرق الوقود الأحفوري لاستخدامها في الصناعة والنقل والمنازل، بنفس المعدل وأهم هذه الغازات غاز المثانة، من 3 إلى 4 درجات حتى 2100 عالم ستكون مدمرة. في الحياة الاجتماعية والاقتصادية والبيئية، يخشون أن يصل معدل الزيادة إلى درجتين في وقت قصير، ولكن ما علاقة الغذاء بالاحتباس الحراري أكمل القراءة.
الاحتباس الحراري وتأثيره على الأمن الغذائي
أصبحت تأثيرات الاحتباس الحراري أكثر وضوحا من أي وقت مضى، وأهمها ؛ ذوبان الثلوج والجفاف وحرائق الغابات وموجات الحر والفيضانات وزيادة تلوث الهواء مما يزيد من مخاطر الحساسية والأزمات والأمراض المعدية. عندما يتعلق الأمر بأهم جوانب علاقة الغذاء بالاحتباس الحراري، فإن الأثر السلبي على الأمن الغذائي يصل إلى نقطة الخطر، كما توضح النقاط التالية
- ندرة الإنتاج الزراعي تواجه المنتجات الزراعية أنواعًا جديدة من الآفات الزراعية التي يصعب مقاومتها باستثناء موجات الحر أو الأمطار الغزيرة أو الفيضانات التي تقلل الإنتاج.
- نقص الإنتاج الحيواني يرجع ذلك إلى عوامل الطقس التي تتراوح من الجفاف الشديد إلى الفيضانات.
- قلة مخزون الأسماك تؤثر زيادة درجات حرارة المحيطات على توزيع وتكاثر أنواع الأسماك، مما يؤثر على كمية الإنتاج.
- خطر انقراض بعض الأنواع النباتية والحيوانية بسبب العوامل المذكورة أعلاه، تعرضت موائل ومراعي الشعاب المرجانية للاضطراب والتهديد بانقراض عدد من النباتات والحيوانات، وليس ذلك فحسب، بل المناخ الطبيعي 2013 أكد تقرير التغيير هذا. يتعرض نصف النباتات وثلث الحيوانات على كوكب الأرض لخطر الانقراض بحلول عام 2080 مع استمرار الاحتباس الحراري.
- انخفاض تركيز العناصر الغذائية في الأطعمة يمكن أن تؤدي زيادة انبعاثات ثاني أكسيد الكربون إلى زيادة نمو النبات، ولكنها قد تسبب مشاكل صحية لجسم الإنسان عن طريق تقليل محتواها من العناصر الغذائية.
- عدم الاستقرار السياسي والمدني يؤدي تدهور الأمن الغذائي ونقص الإمدادات الغذائية للأسواق إلى المجاعة وأعمال الشغب وبالتالي عدم الاستقرار السياسي والمدني.
كيفية الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري
في منتصف الحديث حول علاقة الغذاء بالاحتباس الحراري، من الضروري معالجة الممارسات الغذائية السليمة التي تقلل من ظاهرة انبعاثات الغازات التي تساهم في الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري، ومن أهم هذه الممارسات
- عدم إهدار إنتاج الغذاء تتسبب الهدر في إهدار الطعام وبالتالي تعفنه وإنتاج غاز الميثان، مما يؤثر على الاحتباس الحراري 34 مرة أكثر من ثاني أكسيد الكربون، ويخفف من تأثيره. علاقة الغذاء بالاحتباس الحراري، وتحديد الكمية قبل الطهي، وشراء باقي الطعام بعد ذلك، ومنع الإفراط في الشراء.
- تقليل تناول السعرات الحرارية تؤدي زيادة كمية السعرات الحرارية في الأطعمة إلى زيادة كمية انبعاثات الغازات، لذا فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على سعرات حرارية أقل يساهم بشكل أقل في الانبعاثات.
- التقليل من استخدام البلاستيك قدر الإمكان يساهم بشكل كبير في هذه الظاهرة ويمكن تقليل استخدامه عن طريق إحضار أكياس خاصة أثناء التسوق، واستخدام زجاجات الشرب القابلة لإعادة الاستخدام أكثر من مرة، واستخدام عبوات زجاجية.
- التقليل من تناول اللحم البقري ومنتجات الألبان والتركيز على البروتين النباتي وذلك لأن أبقار الألبان والماشية تنتج غاز الميثان، كما يساهم تكاثرها في زيادة الاحتباس الحراري بنسبة 14.5٪، كما أن تناول البروتين النباتي يقلل من انبعاثات الغازات.
- تناول الأطعمة الغنية بالألياف وُجد أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يقلل الانبعاثات.
- شراء المواد الغذائية المحلية والطازجة وهذا يوفر كميات هائلة من الطاقة المستخدمة في نقل وتعبئة المواد الغذائية المستوردة، والاعتماد على الأطعمة الطازجة يوفر الطاقة اللازمة لتجهيز الأغذية، مما يقلل من انبعاثات الغاز، وينطبق الأمر نفسه على الزراعة المنزلية.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 30 أبريل 2022