محتويات
عسل
العسل غذاء مهم ومادة طبية. يحتوي على السكريات الأحادية والأحماض الأمينية وأنواع متعددة من الفيتامينات والمعادن. يتم تحضيره من رحيق الأزهار الذي يتجمع عليه النحل. يتم تحويل هذا الرحيق من خلال عملية الهضم الجزئي إلى سائل سكري يتم تخزينه في العيون السداسية. ، وهي مختومة بأغطية الشمع.
يُباع العسل في العديد من الأسواق، لكنه مكلف للغاية، بحيث لا يستطيع كل الناس شرائه. في هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير العسل وتصنيعه في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في أي منزل.
كيف تصنع العسل في المنزل
المكونات
- كيلو ونصف سكر خشن.
- لترات من الماء الدافئ.
- ثلاث قطع ليمون.
- كمية عيدان القرفة.
- كمية المصطكي.
- نصف كوب ماء ورد.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا مناسبًا، نضع السكر والماء والليمون والقرفة والمستكة بداخلها، ونقلب جميع المكونات معًا جيدًا، وعندما يصل الخليط إلى درجة الغليان وتتشكل الفقاعات، نخفض درجة الحرارة.
- اتركي الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل فوق النار، ثم أضيفي ماء الزهر مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.
- اترك الخليط لمدة ثلاث دقائق على النار، ثم ارفعه واتركه ليبرد.
- تُرفع شرائح الليمون وعيدان القرفة من الخليط، وبذلك يصبح جاهزًا.
كيكة العسل
المكونات
- اربع بيضات.
- ثلث كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة عسل.
- نصف كوب ماء.
- لملء
- علبة حليب مكثف.
- مائة جرام من الزبدة.
- كوب من رقائق الذرة.
كيف تستعد
- اخلطي البيض مع السكر البودرة جيداً لمدة ثماني دقائق، ثم أضيفي الفانيليا.
- نخل الدقيق الأبيض تدريجياً فوق خليط البيض على ثلاث مراحل، نضيف قشر البرتقال المبشور، ونخلط جميع المكونات بملعقة معدنية، ثم نضيف الزبدة.
- يُسكب المزيج في مقلاة دائرية مدهون بالزبدة، ويُرش القليل من الدقيق الأبيض.
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، واتركيه لمدة ساعة ولكن ربع حتى يصبح مسطحًا تمامًا، واتركيه جانبًا ليبرد.
- لتحضير الكريم
- في وعاء، نخلط الزبدة مع الحليب المكثف باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة ست دقائق، حتى نحصل على خليط متجانس ومرن.
- ضعي خليط الكريما في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يبرد.
- يخلط العسل والماء جيداً ويترك جانباً.
- نقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات متساوية، ونسكب مزيج العسل على كل طبقة، ونفرد الكريمة على جميع الطبقات.
- وزعي رقائق الذرة على الجوانب والوجه حتى تكون جاهزة للتقديم.