محتويات
عسل النحل
العسل غذاء مهم وحيوي ومناسب لجميع الأعمار ولحالات مرضية كثيرة. وهو غذاء مفيد للأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والمرضعات والمراهقين والرياضيين. يذكر العسل في القرآن الكريم. حيث خلقها الله تعالى ليحقق منافع الغذاء والدواء. يأتي العسل على شكل شراب كثيف ولزج للغاية. إنه أصفر أو ذهبي اللون. ينتجه النحل الذي يجمع رحيق الأزهار ليحوله إلى عسل في خلايا النحل.
مكوناته
تكمن أهمية العسل في مكوناته. يحتوي على العناصر الأساسية التي يحتاجها الغذاء، وكل مائة جرام من عسل النحل تعطى حوالي 294 سعرة حرارية، ويتضمن في مكوناته مواد سكرية مثل الفركتوز، الدكستروز “الجلوكوز”، قصب السكر، الدكسترين، وعناصر معدنية مثل الصوديوم، المغنيسيوم، الرصاص، الكبريت، السيليكون، الكروم، البزموت، الليثيوم، النيكل، الفضة، الباريوم، الزنك، البوتاسيوم، الحديد، النحاس، الجرمانيوم، السترونتيوم، الذهب، الكالسيوم، والبروتينات.
توجد بعض الإنزيمات الموجودة في عسل النحل والتي لها دور رئيسي في تنفيذ العمليات الحيوية داخل خلايا الجسم بسهولة ويسر وفي درجة حرارة الجسم الطبيعية. ومن أهم هذه الإنزيمات إنزيم الأميليز، وإنزيم الكاتلاز، وإنزيم الفوسفاتيز، وإنزيم الإنفرتيز.
خصائصه
لعل من أهم خصائص عسل النحل أن السكريات التي يحتويها جاهزة للامتصاص مباشرة، ولا تحتاج إلى هضم، ومن أهم مميزات العسل
- سهل الامتصاص والاستقلاب.
- ولا ينتج عنه أي مضاعفات من شأنها التأثير سلباً على الجهاز الهضمي مثل التهيج.
- العسل متاح على مدار السنة ويمكن الحصول عليه بسهولة تامة.
- إنه غذاء مناسب يعيد الحيوية والنشاط إلى الجسم بسرعة، عندما يبذل مجهودًا كبيرًا، ويستهلك قدرًا كبيرًا من الطاقة.
فوائده الطبية
- الصحة العامة يعطي عسل النحل توازناً قلوياً مع الأحماض الناتجة بعد القيام بأي مجهود بدني مما ينتج عنه الشعور بالإرهاق والإرهاق ولكن بعد تناول العسل تختفي هذه الأعراض وتجعل الجسم ينشط ويقوي.
- علاج ودواء الحروق يستخدم العسل في علاج وعلاج الحروق وعلاج وعلاج القروح المزمنة، وقد أثبت فعاليته الطبية العالية.
- أمراض العيون يستخدم لعلاج تقرحات القرنية والتهاب القرنية.
- أمراض الجهاز العصبي يعتبر من المهدئات التي تهدئ وتحث على النوم العميق، كما تعالج التوتر العصبي.
فوائد تناوله على معدة فارغة
- أمراض الجهاز التنفسي يستخدم العسل على معدة فارغة في حالة جفاف الحلق والأنف، كما أنه يزيد من مناعة الجسم ضد نزلات البرد والإنفلونزا ونزلات البرد.
- مرضى الكبد استخدام العسل مثالي لمرضى الكبد. وجد أنه يزيد مخزون الكبد من سكر الجليكوجين الحيواني، وينشط عملية التمثيل الغذائي في أنسجة الكبد.
- المعدة والأمعاء علاج ودواء فعّال لعسر الهضم وحرقة المعدة، ويمنع ويعالج الإمساك.
- أمراض الشيخوخة من المعروف أنه كلما اقترب الإنسان من الشيخوخة يفقد الجسم عنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين لهما فائدة كبيرة، ونقص هذه المعادن يضعف الحيوية، لكن إذا حصلوا على هذه العناصر من العسل بشكل منتظم جرعات يومية، تزداد قوتها.