محتويات
الشوفان
هي تلك الحبوب التي نحصل عليها من نبات الشوفان وتحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث كانت تستخدم في الماضي كعلف للحيوانات قبل التعرف على فوائدها الصحية وعوائدها لجسم الإنسان. بمغذياته وأليافه.
أنواع الشوفان
- النوع الأول هو الأقل تصنيعًا بين أنواع الشوفان وهو الشوفان الكامل الحبوب. يستغرق إعداده وقتًا طويلاً، لذلك نادرًا ما يتوفر في العالم العربي، أو يتوفر في العلامات التجارية المخصصة لبيع المواد العضوية.
- دقيق الشوفان، المعروف أيضًا باسم دقيق الشوفان، لا تستغرق هذه الحبوب وقتًا طويلاً في التحضير، فهي جاهزة وتستخدم للإفطار وتعتبر أفضل وأفضل الأنواع الغنية بالعناصر الغذائية.
- الشوفان هو الغلاف الخارجي لحبوب الشوفان، ولا ينبغي الاستهانة بفوائده، فهو غني بالألياف ومتوفر كمنتج منفصل عن الحبوب نفسها، ويستغرق تحضيره وقتًا قليلًا نسبيًا.
- يستخدم الشوفان الفوري في تحضير الحساء ويتوفر على شكل قطع صغيرة، وهناك أنواع يضاف إليها السكر أو الملح أو النكهات، لكن الشوفان الخالي من النكهات والإضافات يعتبر الأفضل.
- دقيق الشوفان، وهو كالطحين، ويستخدم في صناعة الخبز بخلط كميات منه بدقيق القمح أو أي طحين آخر.
الدول المنتجة للشوفان
ولكي تنمو تحتاج إلى مناخ معتدل، فهي تحتاج إلى درجات حرارة منخفضة مقارنة بالحرارة التي تحتاجها الحبوب الأخرى، لذلك فإن المناطق الأكثر برودة في أوروبا تعتبر الأكثر إنتاجية بالنسبة لها. تشتهر كندا وأمريكا وإسبانيا وألمانيا وفنلندا وبريطانيا أيضًا بإنتاجها.
فوائد الشوفان
- محاربة أمراض القلب من الذبحة الصدرية ومرض الشريان التاجي.
- التقليل من مخاطر ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، لاحتوائه على ألياف بيتا جلوكان، والتي تتميز بقدرتها العالية على خفض الكوليسترول عن طريق منع الأمعاء من امتصاصه وبالتالي تقليل تدفقه في الدم.
- المحافظة على مستويات السكر في الدم عن طريق تقليل معدل امتصاصه، حتى لا ترتفع مستويات السكر بسرعة أو تنخفض عند تناول الطعام.
- نخالة الشوفان غنية بالبروتينات والألياف سريعة الذوبان، لذلك فهي تعتبر أفضل وأفضل علاج ودواء لمحاربة السمنة.
- تخلص المالك من الشعور بالإمساك الناجم عن تناول البروتينات دون شرب السوائل أو تناول الخضار.
- غذاء جيد للحامل، حيث يمدها بالطاقة لاحتوائه على كربوهيدرات وألياف قابلة للذوبان تسهل عملية الهضم.
- طعمها جيد وتجعلك تشعر بالشبع والسعادة.