محتويات
دجاج
يعتبر الدجاج من المصادر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الإنسان، لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة للجسم، وأهمها البروتينات، والكبريت، والفوسفور، والنحاس، والأحماض الأمينية التي لها دور كبير في توفير الحماية اللازمة للجسم. خلايا الجسم، بالإضافة إلى سهولة هضمها لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين.
فوائد الدجاج
هناك العديد من الفوائد التي تعود على الجسم عند تناول الدجاج منها
- له قدرة عالية على حرق الدهون الزائدة في الجسم، لذلك فهو يعتبر من الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن دون أي آثار جانبية، بالإضافة إلى طعمه الذي يرغب فيه الجميع، ويتم تضمينه في معظم الوجبات الرئيسية التي الناس يأكلون، مثل الغداء والعشاء.
- وهي مصدر رئيسي للغذاء الذي يحتاجه جسم الإنسان وخاصة البروتين الذي يخلو من أي شحوم ودهون ضارة بصحة الإنسان.
- يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء اللازمة للإنسان، لاحتوائه على عنصر الحديد المسئول عن إنتاجه، لذلك ينصح الأشخاص المصابون بفقر الدم بتناول كميات إضافية من الدجاج لتعويض النقص.
- له دور كبير في تنظيم عملية التمثيل الغذائي داخل الجسم، لاحتوائه على نسب عالية من الأملاح والفوسفور وغيرها من العناصر والفيتامينات، بالإضافة إلى قدرته على بناء وتقوية وتطوير العظام والأسنان، لاحتوائه على مادة الفوسفور. .
- يعمل على تبادل المواد داخل الجسم، بالإضافة إلى إنتاج الكربوهيدرات المسؤولة عن إنتاج الطاقة التي يحتاجها الإنسان.
- يساعد في خفض ضغط الدم مع مراعاة إزالة الجلد قبل تناوله.
- يحسن القدرات العقلية لدى البشر ويقيهم من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
أنواع لحم الدجاج
يشترك كل من لحم الدجاج الأبيض ولحم الدجاج البني في العديد من العناصر، مع بعض الاختلافات بينهما، حيث يحتوي لحم الدجاج البني على نسبة أعلى من الحديد مقارنة بلحوم الدجاج الأبيض، مع العلم أن لحم الدجاج الأبيض يحتوي على نسبة أعلى من الحديد مقارنة بلحوم الدجاج الأبيض. دهون أقل مقارنة بالنسبة الموجودة في لحم الدجاج البني.
تعليمات تحضير الدجاج
تحتوي اللحوم على نسب معينة من الدهون، مع العلم أن نسبة معينة منها صحية للجسم، لأنها غير مشبعة، وللتخلص من جميع الدهون المشبعة، يجب إزالة الجلد من الدجاج، بالإضافة إلى تجنب إضافة أي نوع. من الدهون أو الزيت عند تحضير الوجبة. الدجاج، ويفضل تحضيره بالشوي أو السلق، والابتعاد عن تناوله مقلياً لأن هذه الطريقة لها آثار ضارة على صحة الإنسان.