محتويات
نوتيلا
النوتيلا أو زبدة الشوكولاتة هي وجبة خفيفة يحبها الصغار والكبار على حد سواء، ويمكن تحضيرها كطبق حلوى إذا استخدمت في صنع الكيك أو حشو القطايف أو جنبًا إلى جنب مع الفطائر على سبيل المثال، وعادة ما يتم شراؤها جاهزة من متاجر المواد الغذائية، ولكن يمكن صنعه في المنزل بمكونات بسيطة متاحة بسهولة وفي وقت قصير.
عمل نوتيلا
المكونات
- كوب واحد من البندق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، مثل زيت الذرة أو زيت بذور عباد الشمس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ويمكنك تعديل الكمية حسب الذوق والرغبة.
- 450 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب حسب تفضيلاتك.
كيف تستعد
- قبل البدء، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي البندق في صينية للفرن، وزعي الحبوب ووزعيها في الصينية جيدًا في طبقة واحدة، ولا تكدسي البندق في طبقات فوق بعضها البعض.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى يتم تحميص البندق.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي البندق المحمص على منشفة نظيفة، ثم غطيها بطرف المنشفة وافركيها جيداً، حتى تتقشر الطبقة البنية الرقيقة المحيطة بكل حبة بندق، ثم اتركيه جانباً ليبرد.
- نذوب قالب الشوكولاتة في حمام مائي على نار خفيفة ونقلب باستمرار حتى يصبح المزيج طريًا ومتجانسًا، ثم نرفع الشوكولاتة عن النار ونتركها تبرد قليلًا.
- أضف البندق إلى محضر الطعام الكهربائي (أو الخلاط الكهربائي)، ثم قم بتشغيله وطحن البندق حتى يتفتت تمامًا، ثم أضفه إلى الملح والزيت والسكر الناعم ومسحوق الكاكاو والفانيليا السائلة وتشغيل محضر الطعام مرة أخرى حتى تختلط المكونات معًا وتتجانس.
- نضيف الشوكولاتة المذابة إلى الخليط ونشغل محضر الطعام مرة أخرى حتى تمتزج الشوكولاتة بالكامل مع باقي المكونات.
- مرري خليط النوتيلا من خلال غربال (مصفاة ذات ثقوب صغيرة) حتى تتخلصي من أي كتل غير مرغوب فيها.
- تُسكب النوتيلا في وعاء أو برطمان وتترك حتى تبرد تمامًا وتثبت.
- قدميها في درجة حرارة الغرفة مع الخبز المحمص أو البسكويت إذا رغبت في ذلك.
ملحوظة يمكنك الاحتفاظ بالأكل لمدة لا تزيد عن أسبوعين، وبعد ذلك قد يتأثر الطعم والنكهة ويبدأ القوام في الاختلاف.