محتويات
كيفية صنع تافه الشوكولاتة
ترايفل، حلوى بمكونات بسيطة وسريعة التحضير، مناسبة للتقديم في مناسبات أعياد الميلاد، أو كضيافة خاصة للعائلة والأصدقاء. ترجع أصولها إلى المطبخ الفرنسي الذي يتميز بتقديم الحلويات الفاخرة بمكونات بسيطة. يمكن تحضير العديد من أنواع التافه بمكونات متنوعة للحشو، مثل الفواكه أو المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
بسيط
المكونات
بودنغ
- كوبا حليب سائل.
- ربع كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- اثنين من صفار البيض.
- نصف كوب شوكولاتة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
حشو
- قالب كيك اسفنجي متوسط الحجم.
- علبتين من الفواكه المشكلة.
- كوب عصير فواكه.
لتزيين
- كوب كريمة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
كيف تستعد
- ضعي جميع مكونات البودينغ معًا في طبق عميق، مع ربع كوب من الحليب، واخفقي المكونات معًا بخلاط يدوي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- سخني باقي الحليب في قدر عميق حتى يصبح فاترا.
- نسكب الحليب فوق المكونات المخفوقة، ثم نقلبها بحركة سريعة حتى تتجانس المكونات معًا، ثم نعيد المزيج مرة أخرى إلى القدر، ونضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويثخن.
- نضيف الزبدة في المرحلة الأخيرة من تحضير البودينغ، لإعطاء البودينغ طعمًا غنيًا ولامعًا.
- نسكب خليط البودينغ في طبق زجاجي، ثم نغطي سطحه بقطعة من النايلون خشية تكوين طبقة على سطحه عند التبريد، ثم نضع البودينج في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماماً.
- نقطع الكعكة إلى مربعات صغيرة.
- تحضير أطباق التقديم، ضعي طبقة من الكيك الإسفنجي في قاع الأطباق، ثم اشربها مع القليل من عصير الفاكهة.
- ننشر طبقة غنية من البودنج، ثم طبقة من الفواكه المشكلة، ثم طبقة ثانية من الكيك، وعصير الفاكهة، والبودنج، وقطع الفاكهة، وأخيراً نغطي السطح بطبقة سخية من البودينج.
- نخفق الكريمة في محضر الطعام حتى تتكاثف، ثم نضعها في كيس المعجنات ونزين سطح البودينغ بها حسب الرغبة لتشكيلها.
- نرش مسحوق الكاكاو على سطح الكمأة، أو يمكننا وضع قطع من الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك.
- نضع طبقًا في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يبرد تمامًا، وتتماسك المكونات معًا وتقدم.
ملحوظات
- يمكننا وضع شرائح الشوكولاتة مع المكسرات داخل الحشوة مثل سنيكرز أو باونتي وما شابه.
- يمكننا الاستغناء عن الكريمة واستبدالها بالكريمة أو بصوص الشوكولاتة لتزيين أطباق الكمأة.