طريقة عمل دجاج بالقشطة والجبن

دجاج دسم

تعتبر هذه الطريقة من الطرق والوصفات الحديثة والعالمية، ولا تنشأ في أي مطبخ، لأن الجميع يحضرها بالطريقة التي يريدها ويفضلها، وهي من الأطعمة اللذيذة جدًا التي تمنح الجسم إحساسًا بالحيوية. راحة، وهو آكل دهني بسبب القشطة والجبن، ولكنه مفيد لاحتوائه على الدجاج، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفتين من البحار عن طرق ووصفات هذا الطعام اللذيذ.

دجاج بالكريمة مع خمس بهارات

المكونات

• نصف كيلو أفخاذ دجاج مخلية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة.
• ربع كوب حليب سائل.
• ربع كوب جبنة كريمية.

كيف تستعد

• نظفي الدجاج وجففيه جيداً بمناشف المطبخ.
• اخلطي الملح والبابريكا ومسحوق الثوم والبهارات المختلطة والفلفل الأحمر الحار والخردل في وعاء صغير، ثم تبلي أفخاذ الدجاج بخليط البهارات جيدًا على كلا الجانبين.
• نضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضع الدجاج فيها.
• اقلي كل جانب من الدجاج لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
• خففي الحرارة تحت المقلاة ثم أضيفي الكريمة والحليب واتركي الخليط لمدة ثلاث دقائق حتى يتجانس.
• قدمي الدجاج الكريمي المزين بالبقدونس بجانب طبق خضار سوتيه.

دجاج اسباني كريم

المكونات

• نصف كيلو صدور دجاج مسحب.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
• علبتين من الفلفل الحار الأخضر المخلل، منظفة ومنزوعة البذور ومفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون (أو حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة شاي زعتر.
• يرش الفلفل الأسود المطحون.
• · نصف كوب دقيق أبيض.
• كوب مرق دجاج.
• كوبان من جبنة مونتيري جاك المبروشة.
• كوب كريمة ثقيلة.
• اثنا عشر رغيف تورتيلا.
• بصل أخضر مقطع للتزيين.

كيف تستعد

• نضع الدجاجة بالماء ونغليها لمدة خمسة عشر دقيقة ونكهة الماء حسب الرغبة.
• نرفع صدور الدجاج عن الماء، ونقطعها إلى شرائح رفيعة، مع الحفاظ على تشكيل المرق من سلق الدجاج.
• ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم ضعي الزبدة والبصل والثوم فيها، وقلبي المكونات لمدة خمس دقائق.
• نضيف كل البهارات المذكورة اعلاه ونقلب مع البصل لمدة دقيقة ثم نضيف الدقيق ونشوي لمدة دقيقة اخرى.
• نضيف شرائح الدجاج المقطعة مع المرق والقشدة الثقيلة ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نضيف كوب من الجبن.
• نرفع القدر عن النار ونحشى التورتيلا فيه ونضعها في صينية الفرن ونزينها بالكمية المتبقية من الجبن ثم نضعها في الفرن حتى تنضج الجبن ثم نزينها بالبصل الأخضر. اخدمها لعائلتك.