هناك عدة طرق وطرق لتحضير الدجاج والخضروات، يتم تحضيرها على شكل يخنة أو صينية في الفرن، وتختلف المكونات حسب ذوق الأسرة. يمكن لربة المنزل أن تختار أي خضروات تريد إضافتها مع الدجاج، وكلها تعطي طعمًا وفائدة لذيذة، وإليكم بعض الوصفات.
محتويات
صينية دجاج مشكلة
المكونات
- دجاج.
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- بصلتان كبيرتان.
- اثنين من الجزر.
- اثنين من الكوسة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- قرن الفلفل الأخضر أو أي لون، يمكن استخدام الفلفل الحار.
- ليمون.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كركم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة بهار.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
كيف تستعد
- قطّع الدجاج إلى شرائح واغسله بماء بارد من الصنبور.
- اعصري الليمون وأضيفي العصير إلى الدجاج.
- يقطع الثوم فوق الدجاج.
- أضيفي نصف كمية الملح والفلفل والفلفل إلى الدجاج وقلبي.
- قشر البطاطس والجزر في وعاء آخر، وقطعيها بالكوسا على شكل مكعبات أو حلقات، وكذلك البصل على شكل أجنحة، والفلفل.
- نضيف زيت الزيتون وباقي البهارات ونقلب.
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونضيف الخضار.
- نضيف كوبًا من الماء إلى المكونات، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق الألمنيوم وأعيديها لتحمير الخضار.
- ارفعي قطع الدجاج إلى الأعلى وأعيديها للفرن مرة أخرى حتى تحمر.
- انقلي قطع الدجاج إلى طبق التقديم ورتبي الخضار حولها.
ملحوظات
- يمكنك تقديمه مع الخبز أو الأرز الأبيض، ويمكنك الاستغناء عن أي نوع من الخضار، أو يمكنك تحضيره بالبطاطس والبصل فقط.
- يمكنك استخدام نفس المكونات لتحضير شوربة الخضار عن طريق سلق الدجاج مع البصل ثم ترشيحه وإضافة الخضار للمرق مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وفي هذه الحالة يمكنك ترك الدجاج مع الخضار أو التقاطه و اقليها في الفرن وقدمي الحساء بجانب طبق من الأرز.
صيني مع البصل
المكونات
- دجاج.
- خمسة رؤوس بصل كبيرة.
- كوب زيت زيتون.
- ثلاث فصوص ثوم.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة شواء.
- مياه كوبا.
كيف تستعد
- اغسل وقطع الدجاج.
- نضع قطع الدجاج في الصينية ونضيف عصير الليمون والثوم بعد الفرم ناعما ونصف ملعقة ملح وشواء وكمون.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- في غضون ذلك، نقطع رؤوس البصل على شكل أجنحة، ونضعها في قدر فوق النار بالزيت.
- نضيف الملح والسماق إلى البصل ونتركه حتى ينضج ولكن مع التحريك من وقت لآخر.
- بعد أن ينضج الدجاج والبصل، نضعهما في الصينية، ونضعهما في الفرن حتى يتحول لونهما إلى اللون البني.