محتويات
دجاج
هناك العديد من الطرق والوصفات التي يدخل فيها الدجاج كمكون رئيسي، فهو يتميز بطعم لذيذ ورائحة لذيذة، بالإضافة إلى فوائده العديدة، فهو يحتوي على البروتين والأحماض الدهنية والعديد من المعادن مثل الفوسفور وغيرها الكثير، وماذا عن ذلك يتميز بأنه سهل التحضير، فهو لا يأخذ الكثير من الوقت، ويمكن لأي شخص تحضيره، حتى لو لم يكن لديه خبرة في الطبخ، وفي هذا المقال سنتعرف على الدجاج، بالإضافة إلى أبرز المقبلات التي هي خدم بجانبه.
كباب دجاج
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب.
- نصف بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة حليب غنم.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
كيف تستعد
- نقطع اللحم إلى مربعات متوسطة الحجم ونضعها مع الصدور المفرومة ونضيف قشر الليمون والبصل المبشور ونخلط جميع المكونات في آلة الكبة.
- نضع المكونات المفرومة في وعاء عميق ونضيف إليها الدقيق الأبيض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة على شكل أصابع طويلة أو أقراص مستديرة.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ويُقلى الكباب بداخله حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضع الكباب بعد إزالته من الزيت على ورقة لامتصاص الزيت الزائد.
- نضع الكباب في طبق تقديم لائق ونقدمها وهي ساخنة مع العديد من المقبلات منها سلطة الملفوف الأحمر مع المايونيز والسلطة التركية وسلطة الذرة والمايونيز بالإضافة إلى البطاطس المقلية المقرمشة.
سلطة ملفوف مع مايونيز
المكونات
- ثلاثة أكواب من الكرنب الأحمر المبشور.
- كوب جزر مبشور.
- نصف كوب مايونيز.
- ثلث كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
كيف تستعد
- في وعاء صغير، ضعي الكرنب الأحمر المبشور والجزر المبشور والمايونيز والحليب السائل والسكر وعصير الليمون وقشر البرتقال جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة، ونضع السلطة في طبق تقديم لائق، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
سلطة تركية
المكونات
- تقطع بصلة واحدة إلى مربعات صغيرة.
- ملعقة من الفلفل الأحمر الحار
- كمية من الفلفل المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة بقدونس.
- ثلاث فصوص ثوم.
كيف تستعد
نخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً، ونضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نضعه في طبق مناسب للتقديم.